Här har vi ett gäng glada människor. Mina älsklingar t o m! Vi hänger i gäng och lattjar hela dagarna. Här gick vi till ett skepp i Puerto Banus hamnen.. för att släcka törsten. Med dom störta härligaste milkshaken! Lyckan var uppnåd och tummen upp var det. Jag fick en skål spagetti med popcorn av gulliga lill kiwi, visst ser det gott ut? 😉 Till det drack jag den godaste choklad milkshaken. Man kan väl säga att jag bytt ut dom gröna smoothiesarna haha.. Men nu fungerar min juicesentrifug igen så nu kan jag iaf varva med lite nyttigheter igen. Tack vare Lisa som tog med en del som jag hade glömt i Svedala. Hur är det där hemma förresten? Blir ni sugna på en sån här fredagsdrink kanske?

Hej hej hemskt mycket hej! Nu får ni inte tro att jag glömt er nu när jag inte fått upp någonting här på ett dygn.. Vi har kommit till Spanien och det har varit full ös medvetslös sedan vi landa kan man säga. Började med att packa upp hela lastbilen med alla möbler…. i en fuktig värme som jag inte är vann vi än och är super nojig med lilla Vega att hon är för varm. Sedan har det rullat på med aktiviteter, som ikväll styrde vi ihop en  middag med 20 personer. Önskar ni alla kunde komma hit så härligt det är!

Just den här kan jag ju istället tipsa om att köpa på tal om härlig.. en kall och helt sjukt god kaffe! Sen ska ni få tips på vad jag åt innan jag åkte. Där dom inte var blyga med portionerna..  Nu ska jag fortsätta med att vara en lättklädd tjej här 😉

Här hemma gjorde alla volter när jag sa att det blev plättar till lunch. Sen var det väl en och annat ögonbryn som höjdes när jag drog fram zucchinin. Men dom litade på mig in i det sista och satt med glada miner och magar efter maten! Det här är ett väldigt enkelt och mättande recept. Men framför allt nyttigt.. om man kan handsaks med lite ost så här en söndag vill säga 😉

• 1 zucchini
• 1 dl creme fraiche
• 1 1/2 dl ost
• 4 ägg
• 1 msk fiberfusk
• salt och peppar
• ( jag hade i 1 dl mandelmjöl men inget man måste)

Riv zucchinin i en sil och salta. Låt den ligga där  och dra ur sig all vätska ett tag, ca 10 minuter medan du blandar resten. Blandningen ska sedan stå och få fluffa till sig i tre minuter. Det är en perfekt tid att trycka ut all vätska ur zucchinin. Blanda ner den sedan och nu kan du välja om du vill steka dessa små plättar i cocos fett eller smör. Jag använde mig av smör och stekte även lite persika som tillbehör. Där i hade jag lite agave och soltorkade tomater. Till er som äter bacon är det gott till med lingonsylt. Kram och smaklig måltid!