Just det här skulle jag vilja ha nu.. Mumsa i mig lite hälsa pannkakor. Det är ju en så kallad ”TBT” idag.. ”thruebackthursday”. Och kom på dom här för min fina vän Julia hade gjort likadana på sin instagram idag. Man vill bara ha allt på hennes instagram flöde, igår la hon upp små doftade Liljekonvaljer! Hon har en liten ny startat sida så titta gärna om ni gillar grönt, alltså växter! Hon heter Plantstories där och följer ni inte mig redan där så heter jag foodjunkieblog 🙂 Nu till dessa underbara platta mumsiga ting.. bovete pannkakor!

• 3 dl bovete
• 3 ägg
• 4 dl mandelmjölk
• 3 matskedsar agave honung
• en nypa havssalt

Vi gjorde två olika såser till istället för sylt och grädde. Ena på kvarg, kardemumma, agave sirap. Andra kokade vi ner frysta havtorn rev ner lite citron skal och pressade även lite och agavesirap, så det blev som en sör/syrlig sirap. Det här åt vi nere i Kivik, på den mest perfekta platsen som heter Himlahav. Man förstår verkligen namnet när man är det. Det är mitt bland åkrar, utsikt över havet och islandshästar runt om.. Dit åkte vi en gäng tjejer för nästan exakt 9 månder sedan, jag visste inte då att jag var gravid, men kände mig så lycklig i kroppen vilket var häftigt och veta varför sen. Det var nämligen en yoga resa där matlagningen hölls av mig, Mira och Lisa och fina Josefin på modette gjorde en film därifrån om ni vill se så tryck här.  Som ni kan tänka så njuter man riktigt ordentligt där. Precis som jag gör nu 🙂 Kram från mamma Edita

English; 3 cups buckwheat, 3 eggs, 4 cups almondmilk, 3 tablespoons agavehoney, a pinch of seasalt is what you need to make this gorgeous healthy pancakes. XOXO

Vet ni vad, min pojkvän älskar ris. Han kan åka och köpa speciellt ris eller bamse förpackningar med just ris. Så när vi blev ihop stod jag med väl med lite svett i pannan och önskade att jag inte skulle misslyckas med just riset. Vi har väl aldrig ätit mycket ris i min familj och visste väl inte riktigt mer än att koka den med lite salt och vatten och det brändes jämt i botten. Så när en ris älskare kom in i mitt liv var det ju dags att skaffa lite skills.. För det är ju väldans gott och det åt vi faktiskt ikväll! Med en melon-sallad och tzatsiki 🙂   Ris är fritt från gluten och självklart finns det olika men den mest vanliga, basmati, är bland dom nyttiga annars har vi svart råris som är bäst. Dom små små långsmala korna är fyllda med B-vitamin och magnesium. Och det jag lärt mig är att börja med att skölja av riset i ett durkslag sedan ”steka” riset i kastrullen med smör och salt innan man häller i mängden vatten med lock på. Sen är det gott och krydda riset efter vad man äter till, ha i buljong medan det kokar upp eller äta precis som det är! 😉

Hello you honey sugar pie eller tjena bönan! Det är nämligen en mix av detta, en bön brownie. Man kan ju inte förstå att man inte gör detta oftare men jag är ingen bagare. Jag älskar att laga mat men glömmer just sånna här ting. Kanske för att jag misslyckats så många gånger för jag höftar alltid. Just detta är svårt att misslyckas med! Choklad och jordgubbar med grädde. En F U L L T R Ä F F! Men man behövde inte så stor bit av chokladen då den är väldans stark i smak och söt tycker jag och det är just därför en lätt grädde till mjukar upp det. Man kan välja att ha i lite kaffe också i den men vi drack en till istället 🙂

• 1 paket svarta bönor, 230 g och sköljda
• 14 st färska och urgröpta dadlar 

Mixa dessa två

• 150 g 70 % choklad
• 1 dl kokosolja

Smält dessa i ett vattenbad och vispa två ägg i en ny bunke och ha det smälta i sen

• 3 msk raw kakao
• 4 msk agave sirap
• 2 tsk vaniljpulver
•  2 tsk bikarbonat (eller bakpulver)
• 4 msk chiafrön ( om man vill)

Blanda dessa i en ny liten skål och ha sedan i det i med den smälta chokladen. Blanda sedan allt i samma skål! Strö i lite valnötter och man vill, blir lite mer krispigt. Ugnen ska vara på 175grader och denna smet ska vara inne i 20 – 25 minuter. Först smörj en form med antingen smör eller kokosolja och bred över med kokosflingor. Jag använde mig av färdig rostade kokosflan som jag mortlade lite innan. Hett tips för smaklökarna! 😉