Är på middag just nu med några gamla kollegor. Blev lite bilder från mobilen men smakade utsökt! Vi gjorde en enkel vegetarisk chevré lasagne. På en lasagne kan du ha i vad som helt. Koka ihop en tomatsås som bas och toppa med ost.
Jag älskar MAT, och nu undrar ni varför jag skriver med stora bokstäver.. jag menar riktig mat. Kanske är det för att jag är sällskapssjuk och gillar och äta ihop med mina nära och kära eller också för att jag gillar att laga mat. Men inte för krånglig. Gillar när det är enkelt. I köket älskar jag färg men ska vara ärlig och säga att jag inte klär mig i lika mycket i färg, förutom på träningskläderna! Det är mat och träning som man blir pigg av så det får gärna komma i färg. I min uppväxt smet jag hem till kompisar för att äta mellis då jag inte fick äta varken light produkter eller mat man värmde i mikrovågsugn. Min pappa hade resturang och mamma har alltid lagat ekologiskt. Det är någonting jag är glad för idag men inte förstod någonting av när jag åt min panpizza och drack funlight-saft hos en kompisarna. Det får vi se hur mycket jag kommer kunna lära våran lilla dotter. Min kille är tacksam för det jag lagar men äter gärna kött lite då och då. Så ni kommer för det mesta få vegetarisk inspiration här på bloggen. Men en glad blogg och glad mage 🙂
Är på middag just nu med några gamla kollegor. Blev lite bilder från mobilen men smakade utsökt! Vi gjorde en enkel vegetarisk chevré lasagne. På en lasagne kan du ha i vad som helt. Koka ihop en tomatsås som bas och toppa med ost.
Så trevlig middag igår med Mira, Janni, Justine och lite senare kom Daniel förbi. Om man får säga det själv så lagade jag och Mira ihop en riktigt god middag. Jag var galet sugen på guacamole och hommus. Jag älskar såser skulle helst av allt bara äta det hela dagarna. haha! 😉
Guacamole; koriander, citron, chili, salt och peppar.
Hommus; En burk kikärtor, 3 msk olivolja, salt,peppar och en matsked Tahini (sesampasta)
Till det serverade vi edamamebönor, färdiga dumpings som vi stekte på i olivolja och vattenmelon & feta sallad. Super gott!