Hej mina favoriter!

Här kommer det efterlängtade receptet. Fisksoppan från himlen. Jag älskar soppa, gör ni det? Just nu känner jag hur suget börjar välla över mig, suget efter träning och hälsosam mat. Det har varit på tok för lite av det i sommar. Jag har alltid varit så, ladda ur och sen börja om. För det känns veklingen som man måste börja om, färskvara vet vi ju att kroppen är så det är bara jobba från det. Men jag är taggad och det bästa är ju hur pigg man blir av det. Någon som känner likadant? Komma tillbaka på banan och bli stark och pigg  🙂

Att göra ett storkok av smakrik soppa är en favorit här hemma. Den här åt vi hos min pappa förra veckan och jag hoppas verkligen ni gör den:

Skala en drös med färska räkor ca 40 st, lägg skalet på en plåt och rosta det snabbt i en varm ugn. Lägg det rostade skalet i en stor kastrull och fräs ihop med 4 msk tomatpuré, 4 msk fiskbuljong, och 2 l vatten.  Låt det kokas ihop en snabbis och nu kan man passa på att tärna upp det du ska i soppan, jag använde potatis, morötter, vitlök, röd paprika, gullök, fänkål och färsk chili. Nu så silar man bort alla räkskal i från kastrullen. Nu har du en helt galet smakrik buljong, ha den i kastrullen igen och lägg i allt du tärnat. När det mjuknat så ha i dina räkor du skalat, smaka av med salt och svartpeppar <3

Till det här goda hade vi nybakt bröd, vilken bra kombo visst 😉 

När hunger slår till och inte ens kameran fanns i tankarna.. så blev det några mobilbilder för att tipsa er om en sak jag tycker ni ska laga i helgen! Thai-tacos kallar vi det i familjen… när man har allt det här goda i ett blött rispapper och häller på lite soya över. En favorit och det är väldans simpelt! Tänkte ni kunde spara ner den där bilden så har ni allt men glöm inte soyan över sen för det står inte på. Bra ide va? Gillar ni den?

Processed with VSCO with fr4 preset

Jag sätter på riset, strimlar upp allt som ska vara i, gör bitar av broccolin och pressar över en lime, massa rostade sesamfrön, salt och olivolja så masserar jag det lite så broccolin blir mjukare och tar smak.

Processed with VSCO with fp8 preset

Muxar snabbt ihop en god jordnötssås så det blir lite krämigt och gott där i rulle. Det är bara jordnötter, rostade sesamfrön, färsk ingefära, lite soya och vatten. Smaka av ni själva hur ni vill ha den ?

Processed with VSCO with fr4 preset

Nu när riset, såsen och allt annat är färdig hackad ( glöm inte färsk chili och basilika, vill man ta koriander men tycker basilika är så gott i det här), så ta era rispapper och blöt i ca 3 sekunder. En i taget, lägg på en tallrik och fyll med allt det goda du ordnat 🙂

Processed with VSCO with av8 preset

En väldigt väldigt väldigt bra variant av tacos visst? TREVLIG HELG PÅ ER ALLA ♥️