Japp här satt jag och var avundsjuk på min pappa och hans tjej som är uppe och rider i bergen. Det är nog precis lika härligt som det låter. Fast har fått väldigt mycket gjort, vilket bara är skönt så ska inte klaga. Ska visa lunchen snart som jag gjorde som dom kan värma på sen när dom kommer hem igen men börjar först med denna. För att ni ska bli lite sugna på lite mellanmål nu och lunchen jag gjorde kan ni ju helt klart göra till middag.

Det doftar jordegubbe och mynta i hela min kyl.. jag nämnde ju för er att det är så mycket billigare här med matvaror. Tror hela den här korgen med jordgubbar som smakar mumma och inte sura alls bara för att det är vinter kostade 30 kronor och en hel stor påse med mynta för 10 kronor. Så nice men där är dessvärre lite svårare att hitta frysta bär.  Det är alltid någonting jag är nöjd med hemma, det finns ju alla möjliga olika bär och frukter i frysdisken. Som ni ser var Alba väldigt sugen.. Det jag var sugen på var all topping som blev;

• jordgubbaar
• frysta hallon
• jordnötssmör
• valnötter
• chiafrön
• cocosflan
• dadlar
• mynta

Ett skepp kommer lastat med –  varm och nyttig soppa! Och en ny ide som jag gillar, nu får ni gärna komma med vad ni tycker.. Det är den första bilden, om jag ska lägga upp en bild med vad som är i receptet, alltså alla ingredienser! Så vet ni vad jag använder och självklart kommer jag skriva också, för det kan läggas till någonting också.. Är ni med? Vad tycker ni? 

Som ni ser så blev det pumpa-soppa igår, och det som las till här var ingefära. En riktig hit med det i, då blev det lite mer hetta i soppan. Vilket kan vara precis det som behövs där hemma tänkte jag.. Värma upp er! Så gott och enkelt dessutom. 

• 1 pumpa
• 1 lök
• 3 vitlök
• olivolja – att koka den i och dra på innan den ska i ugn
• 1 tärning grönsaksbuljong
• Färsk timjan
• 1 Lagerblad
• Salt, ha det på pumpan när den ska in i ugn och smaka av med i soppan
• Svart peppar
• Ingefära – smaksak men vi hade 3 cm
• Mandel att rosta och toppa

Börja med att dela pumpan i hälften, sätt ugnen på 180 grader. Strimla på salt och olivolja och låt den vara i ugnen tills den blir mjuk som en kokt potatis (ca 45 min). Fräs sedan löken, ingefäran, buljongtärning, dra sedan i pumpan med sked och häll i vatten så det är lite mer än täcker pumpan.. Beror lite på hur tjock soppa man vill ha så. Låt detta stå och koka ihop lite nu med allt i. Ta ur lagerbladet och timjan innan du nu ska mixa allt. Smaka av med salt och peppar. Hacka lite mandel och rosta i torr stekpanna.. Och njut 🙂

Hej från oss.. Ser ni vart vi var igår? Någon som kunde gissa när jag skrev apornas rike som rubrik? Gibraltar är det.. det ligger bara 50 minuter ifrån Puerto Banos, och glöm ej pass om ni ska dit. Det är nämligen en Brittsik koloni, ett stort och högt berg(- sklippa) som man ser härifrån. Och det var helt perfekt att åka nu under låg-säsong, vet inte om det är mycket turister annars. Visste inte ens om vi skulle få se aporna men det ser ni nog att vi fick. Det var en som sa att vi behövde stänga bilrutorna för annars hoppar dom in. Tänk vad gulligt om det hänt och råkat få med sig i tullen hem hit. Men då hade varit 299 st apor kvar, det är nämligen 300 st (alla har varsitt namn) och dom betyder nämligen väldigt mycket för Gibraltar.. Om dom försvinner tillhör inte längre det England utan Spanien.

Jag förstår verkligen att dom vill behålla sin ö/ bergtopp.. det var magiskt där uppe. Det kändes som tiden stod still när man kom upp och fick se den fina utsikten. Känner fortfarande känslan nu när jag skriver (!!!). Jag är väldigt höjdrädd, och det var på egenrisk stod det man gick upp här.. Både för att bli biten av en apa ( som kan ha rabies) och att ramla ned för toppen eller stupen kan man ju säga. Så jag satt ned i början men samlade kraft efter min lilla älskling somnat och gick fram.. Hoppas hon blir glad sen när hon ser bilderna när hon blir gammal 😉