Kommer ni igåg när jag frågade er om tips på restauranger här i Barcelona för ett tag sedan..? Detta fick jag som tips av söta Anja!  Det var urhärligt och få starta dagen här! Frukosten blev serverad av Kale & Flax kan man ju säga. Mysig sista frukost med syster/moster Frida här innan hon åkte hem! När man kom dit redan utanför förstod man vad för ställe detta var( om inte redan på namnet), det låg nämligen färsk ingefära i hela fönsterna. Där innan för hade dom en egen juice station. Man kunde se genom glas när dom gjorde dom. Hällde upp alla dessa flaskor för hand och hade sig. Och sedan där man satt och åt såg man både köket öppet och som ni ser på bild, kylvarorna på övreplan med endast glas emellan. Så prydligt låg allt där uppe och råvarorna såg underbara ut! Så slog man upp menyn… Jihooo. Alltså från smoothies, juicers, nyttigt bakade smörgåsar, detsamma med muffins. Dom hade även oika bowls, alltså skålar med hälsosamma innehåll 🙂 Vi tog olika juicer men olika fyllda med godheter, min var den med aloe vera. Sen glutenfritt bröd med avokado, toppat med cayennepeppar. Den goda gröna skålen är en macka bowl, fylld med macka, sprirulina, fryst banan, citron, ananas.. Den godaste var nog Fridas cocomjölk yoghurt, MUMMMA!

Så tack Anja, och miljoner lycka till för snart kommer hennes lilla dotter till världen! Då får du ta hennes hit och visa kartan vart alla våra hälsobomber kommer ifrån i världen. Alba lyssnade och funderade och förstod nog inte alls vad mamma jag pratade om 😉

Nu kanske ni förstår vad jag menade att jag var lite skeptisk när vi bestämde oss för att detta. Jag har v ä l d i g t svårt för bläckfisk och alla dessa små sugproppar som sitter på sidorna. Men när ens pappa som är min stora förebild i matväg säger att vi SKA äta detta kan jag ju inte göra annat än att lita på honom. Och nu vill jag faktiskt tipsa er om detta. Tror ändå jag har några finsmakare som är modiga att göra denna bläckfisk. Den var helt sjukt god! Tricket är ju att låta den ligga i denna marinad länge, vi åt den dagen efter t o m. Som ni ser så gjorde han den och jag mina favorit potatisar. När man kokar potatisen och den fortfarande är varm så är ju tips att trycka den platt med stekspaden. Jag gjorde oljan med rosmarin, timjan, salt, vitlök och peppar. Den mixade jag lite snabbt sedan la i hela rosmarinblad som ni ser på bilden, sedan vips in i ugnen. Men återigen till den häftiga bläckfisken. Den krymper när man kokar den så är ni många tänk på att köpa lite mer än vad ni tror. Gör en marinad på;

• olivolja
• vitlök
• färsk chilii
• färsk basilika
• citron
• salt
• nymalen svart peppar

Men allra först ska den kokas. Det görs först i vatten, koka av den i  ca 2  min kan man säga för det vattnet blir lite geggigt. Sen ska man skölja av den i kallt vatten. Sedan är det dags för den riktiga kokningen med nytt färskt vatten. I det vattnet ska man ha;

• en flaska 33 cl öl
• citron
• salt
• färsk timjan
• 3-4 st charlottenlökar

Det här ska kokas i ca 30-40 minuten så smaken sätter sig ordentligt. Man ser på själva bläckfisken när den är klar då den blir mer fastare. Som ni ser på bilden sen så skär han upp dom i små skivor. Skivorna ska ner sen i den doftande marinaden. Sen kan ni testa en för att njuta lite snabbt (det gjorde vi).  Bläckfisk är bra för vår kroppar om man ska se det på ett ännu bättre sätt även om detta var gott också. Den innehåller bra med protein, vitaminer och mineraler. Det fina med den som är lite jobbigt med ex tonfisk är att den inte får i tungmetaller då den inte äter småfisk som har det i sig.

Detta hade vi på en helt enkelt PERFECT DAY. Man kan säga att dom matcha vinet och just den dagen. På just DENNA dag var det! Om det är någon nu som är ute  efter att köpa vin så var detta perfekt 😉 Trevlig lördag och snart kommer ett tips innan sommaren försvinner helt om man vågar testa det receptet.. Jag var lite skeptiskt ska ni veta.