Alltså måst erkänna att jag har ju visat er mat som ser betydligt mycket godare ut. MEN, detta är verkligen ett tips att ha i kylen! Äppelkräm 🙂 Åt man mycket när man var liten. Den håller upp till en vecka och stillar helt klart sötsuget och perfekt att ha till mellis. En väldigt god mjölk till måste jag ju säga att den här nya var, Coconut & Almond!

• 1 kg äpple (utan skal)

• 8 dl vatten

• 2 dl råsocker ( efter smak så man kan ha i lite till)

• 1 tsk vaniljsocker

• 1 kanel stång

Koka in i 10-15 minuter till äpplena är mjuka. Ta av kastrullen och ha i en 3-4 msk  maizenamjöl i en kopp och blanda med kallt vatten. Vispa ner i det i den varma äppelblandningen. Det blir en hårdare konsistens av detta, så det håller ihop mer. Mums, ska gå och ta mig en skål nu 🙂

Vet ni vad, idag är det bara 50 dagar kvar till den stora dagen då 1 + 1 = 3.. Kan inte förstå själv att tiden gått så fort! Och jag börjar bli stressad.. Vi bygger om hemma och jag har inte köpt allt man behöver! Skönt med måndag idag och ta tag i lite saker och jetlagen har väl lagt sig lite.. En lyxigt ting på tal om måndag morgon var att ha kvar en sån här god liten sås  igår som kunde jag kunde toppa yoghurten med. Jag har ju nämt förut att jag har en liten crush på citronyoghurt men det här var ju oslagbart.. Så det lilla receptet ni fick igår kan ni ju passa på att göra lite extra av så ni har stående till topping av flera ting. Under müslin är det en äppelmos som vi gjorde igår som ni ska få recept på. Helt perfekt att ha stående i kylen och använda till både frukost, mellanmål, snacks och efterrätt. Ha en fin vecka nu 🙂

Nu är det faktiskt bara 4 dagar kvar till skärtordagen så inte bara för att pigga upp denna gråa söndag med färger så tänkte jag visa er vad vi gjorde för påskigt förra året. Här är lite backstage bilder hemifrån mig från det som var med nu i tidningen ELLE mat & vin som jag satt och bläddrade vid middagen. Titta vad fint Lisa har backat!! Man kan säga att det är mycket förberedelser för en liten plåtning. Bara att vara ute i god tid är en sak. Det här var mer än ett års sedan vi hade fullt hus hemma med allt möjligt fint som min mamma som jobbar som stylist plockat ihop. Allt från nyheter och roliga påsk inspirerade ting där Tina Nordqvist målat en duk för plåtningen. Så kom mäster bakerskan Lisa med helt dom mest väldekorerade och goda bakelserna, recepten hittar ni på hennes blogg! Jag har bara på äggtoddyn som mamma gjorde;

• 6 st äggulor

• 1 dl + 1 msk råsocker

• 1 msk rom eller konjak om man vill.

Vispa äggulorna och sockret hårt tills teddyn är ljus, fluffig och pösig, nästan vit. Smaksätt eventuellt med rom eller konjak. Strö över lite råsocker på toppen innan servering. Så här satt jag, min syster Frida och Lisa och götta i oss en hel del gott medan Anne Nyblaeus fotograferade 🙂