Så här färgfull lunch blev det idag. Precis som mitt sällskap, fina Lisa kom! Tur att jag hade med mig en smoothie innan för det blev lite sen lunch för varit på ärenden. Var dunder-hungrig och sugen på en mer matig sallad. Så linser fick bli huvudingrediensen med riven blomkål. La in körsbärstomter i ugn i cirka i cirka 15 minuter med salt, pepper, pumpakärnor och chili. Hann göra dom innan jag visste att Lisa ville komma, hon är känslig mot starkt så tur att det bara var dom som fick chili. Hon kunde iallafall äta resten som också blev avokado, ägg, bland-sallad, grönt äpple och paprika, samt pecan-nötter. Det slank ner fint och ingen överhettning av chili hände 🙂

Vi satt i lördags-morse på tjej-brunchen och pratade om hur vissa flaskor kan se ut när man gör en smoothie och springa ner på stan.. Speciellt om smoothien är grön. Man nästan skäms lite i slutet för att flaskan inte ser lika nice ut som det smakar. Vi ville ha en snygg men framförallt bra flaska att ta med smoothien i. Är det någon som vet så tipsa gärna? Jag använder mig av detta i glas som har kork men hade hellre haft i plast. Känns dumt och springa ner och köpa en smoothie om man man har allt hemma men ingen flaska. Det är ju så bra mellanmål och en bra energipåfyllning!

2 dl blåbärskvarg

Fick äran att få med en snygging hem efter promenaden. Lisa och jag begav oss och gick även fast vi var lite skeptiska över om det skulle vara plaskblöt efter allt smält igår eller om det hunnit frysa på. Om jag säger att vi hann på halka flera gånger så förstår ni… men efter några ryckningar med hjärtat i halsen för man tror man ska sätta sig på svanskotan och massa skvaller var vi hemma hos mig. Bella lukta blöthund och vi var hungriga. Så slängd ihop en lunch till oss. Ja till och med Bella som älskar blomkål. Ni ser nog vad som fanns i min kyl. Tog lite av varje och krydda det lite. Som champinjonerna stekte jag i cocosolja, persilja och hade i salt,peppar och cayennepeppar. Blomkålen ångade jag och hade citron, salt och pepper på. Rev både morötter och rödbetor. Kokade ägg, skar upp avokado och paprika. La dit blåbär, babyspenat och pecan-nötter och i mitten en sås. Såsen är ett extremt enkelt tips, blanda kikärtsmouse ( går att köpa eller mixa kikärtor) och kronärtspesto 🙂