Igår vart lunchen så sent så gjorde några matigare scones med morot och fetaost i som kvällmacka med tee. 12 stycken och ca 12 minier i ugn, så enkelt! Blanda ihop;

4 dl vetemjöl

4 dl gramhamsmjöl

3 morötter

4 dl kvarg

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

100 g smör

50g feta ost

1 dl frön

Jag blandade hela degen och la en fetaost bit i mitten så den smälte ut. Fröna kan man välja och lägga på toppen eller ha i degen. Jag hade vallmofrön i skåpet så hade i det med, väldigt gott vart det! Kul fakta om vallmofröt är att det inte använd i maten i svenska fängelsen, det har nämligen ett ämne i sig som är lugnade fast slår bara ut i urinet. Så om exemplet en narkoman går på test så kan vallmofröet ge negativt svar. Men ni behöver inte oroa er för att äta det 😉 Kram på er!

Passar alltid på att köpa massa härliga stora räkor utomlands, finns ju inget godare! Tyvärr är dom flesta framodlade som vi kan få tag på hemma så det blir en helt annan smak och t.o.m väldigt dåligt för vårt jordklot. Dom säger att om alla väljer bort den stora räkan på sushin kan hjälpa till en stor del, ett tips att tänka på. Om ni vill göra med jumboräkor så titta frysta från medelhavet. Denna rätt går bra att göra med lax tycker jag så om ni inte hittar så gör det enkelt och byt ut bara.

4 charlottenlökar

1 gullök

3- 4 vitlök

chili

persilja

3 dl matgrädde

1 citron

salt och peppar

Fräs löken, lägg i räkor, krydda, hacka ner vitlöken, häll ner matgrädden, hacka ner persilja och pressa över citronen. Jag testade detta med bönpasta förut, Mums, men nu fick det bli vanlig pasta fast med färg från quinoa och tomat 🙂

Åh titta vad jag hittade! Granatäpple.. som har sin bästa årstid på vintern. Jag älskar granatäpple! Man kan ha det till allt, sallad, yoghurten, bulgur, quinoan, efterrätten, ja bara dekorera med den. De är både söt och sur, lite vinbär tycker jag. Även fast det är lite knepigt att få ur dom små kärnorna är det värt det! Innehåller så mycket nyttig vitaminer, särskilt antioxidanter. Ett glas granatäppeljuice kan jämställas med två glas rött vin eller tio koppar grönt te eller sex koppar kakao eller fyra glas tranbärsjuice. Juice från granatäpple har i studier visat att den kan bromsa skador från högt kolesterol, minska blodtrycket och mer än fördubbla antioxidanthalten i blodet. Så istället för att vänta till vintern och köpa frukten försökt hitta någon god juice 🙂