Här får ni bilder under själva tillverkningen av dessa goda bruschetta. Jag älskar det här, men boka inte in någon dejt och ät dessa innan. Men perfekt att bjuda på för det kan ju inte finnas någon som inte gillar dessa. Men se då till att ni äter dom ihop och det är pga v-i-t-l-ö-k-e-n! Börja med att skär upp tomaten men viktigt att gröpa ur det vattniga i. Dela upp i mindre bitar och ha i en skål där du ska blanda i olivolja, salt peppar och pressad vitlök. Ha brödet i ugnen, medan du fixar med tomaterna, så det blir så pass krispigt att ni kan ta en till vitlöks klyfta och ”smörja” in brödet med. Ha på den den goda tomatmixen och skär upp tunna (helst buffel) mozzarella att toppa med. Nu ska den in i ugnen igen men bara så att mozzarellan smälter över och det ska ni såklart få se bild på men ville ge receptet först 🙂

• Surdegsbröd

• 4 st Tomater

• 1-3 Vitlök

• 1 Mozzarella

• Basilika

• Salt, peppar oliv-olja

Här är Broccolino 🙂 Hur mycket roligare låter det inte att äta broccolino än broccoli.. Hann ta dessa bilder innan mörkret kom. Såg ni den helt fantastiska solnedgången idag? Rosa över hela himlen som speglade sig ner i vattnet som var helt vindstilla utan vågor. Vad färg kan göra mycket! Just nu känner jag mig rätt dyster i mina svarta kläder men får liva upp det med all härlig mat som finns. Till dessa gröna vitamin mini träd åt vi en TRYFFEL pasta. Helt sjukt vad gott det är med tryffel tycker jag!

• 1 Gullök

• 4 klyfter vitlök

• 5 stora tomater

• 8 körsbärstomater

•  st soltorkade tomater

• 2 msk tomat puree

• 2 msk balsamico

• Chili

• 1 msk råsocker

• Svarta oliver med kärna

• Färsk salvia och basilika

• Salt och Peppar

Koka ihop allt i 15 minuter och rör om. Det finns ingen godare och fräschare tomatsås än denna! Så tänk er den med pasta och toppad med svart tryffel smör och permesan-ost 🙂

Titta vad jag hann med idag, en bästis lunch på Joe & the Juice. Helt galet vad dom ploppar upp många nya av sina ställen överallt känns det som nu. Jag klagar inte utan tvärtom då jag har ett litet begär av deras grymt goda ”spicy tuna” smörgås. Gillar ni inte stark kan man få den utan jalapenos och avokado istället. Vet jag efter idag då Lisa och jag är helt olika i starkhets grader på mat. Det är ju det som är kul, att vi alla är så olika. Och på tal om olika så ska jag testa någonting nytt i dagarna som jag hoppas ni läsare kommer följa med på. Ni kommer både få se och förstå snart 🙂