Jag älskar MAT, och nu undrar ni varför jag skriver med stora bokstäver.. jag menar riktig mat. Kanske är det för att jag är sällskapssjuk och gillar och äta ihop med mina nära och kära eller också för att jag gillar att laga mat. Men inte för krånglig. Gillar när det är enkelt. I köket älskar jag färg men ska vara ärlig och säga att jag inte klär mig i lika mycket i färg, förutom på träningskläderna! Det är mat och träning som man blir pigg av så det får gärna komma i färg. I min uppväxt smet jag hem till kompisar för att äta mellis då jag inte fick äta varken light produkter eller mat man värmde i mikrovågsugn. Min pappa hade resturang och mamma har alltid lagat ekologiskt. Det är någonting jag är glad för idag men inte förstod någonting av när jag åt min panpizza och drack funlight-saft hos en kompisarna. Det får vi se hur mycket jag kommer kunna lära våran lilla dotter. Min kille är tacksam för det jag lagar men äter gärna kött lite då och då. Så ni kommer för det mesta få vegetarisk inspiration här på bloggen. Men en glad blogg och glad mage 🙂
Hej hopp! Här är den enkla fräscha kålsalladen som vi gjorde på grönkål, rödkål, morötter, broccoli och blåbär. Bara hacka upp och riva morötterna. Inte tänka på att koka upp broccolin, den ska behålla sin krispighet och dessutom känns den lite tillagad när den får ligga i lite citron och olivolja som blev dressingen.
Här kommer en lunch resturang som är ett jättetips! Det ligger nära Odenplan på Gästrikegatan och heter Raw Sallad. Igår jag var där första gången med mina underbara vänner Lisa och Mira. Eftersom vi ville smaka allt tog vi in tre olika och dela. Man kände hur fräsch och nyttig maten var direkt när man såg den. Man kunde nämligen välja och göra sig egna tallrikar eller ta en färdig rätt. Min favorit blev nog raw falafel med rödbets- hummusen. Jag älskar ju falafel! Fast den rökta laxen med alla goda olika blomkål och bönor var nog lite matigare så dom får nog dela på etta plats. Ärtsoppan hade jag gärna tagit med hem och ätit till middag för blev så mätt på allt gott innan så hann knappt njuta med den. Det får bli nästa gång! För det var inte sista gången vi åkte dit. Dessutom är det bra priser, tänk att en färskpressad juice kostar endast 40 kronor och då hade jag allt möjligt härligt i som boostar kroppen!
Dom här små ljuvliga rödbetorna är från min gudmors landställe, så egen odlade helt enkelt! Hur smarrigt (!).. Men det var inte bara det som var det härliga med dessa. Det var en ny smak som gifte sig i munnen. Tänkte tipsa er om detta. Det är nämligen ingen ost i alls som det ofta kan vara till rödbetor, exempelvis getost eller fetaost. Ett bra för er som är känsliga mot detta och ett gott tips för er som vill testa nytt.
500 g rödbetor
1 charlottenlök
1 vitlök
1 tsk dijonsenap
1-2 msk äppelcidervinäger
0,5 l olivolja
halvsalt och peppar efter smak
Koka upp rödbetorna med lite spänst kvar i. Tips om dom inte är helt färska är att koka dom i en nypa råsocker. Känn efter med en gaffel fall att dom är klara. Spola dom i kallt vatten och dra av skinnet. Gör dressingen medan dom kokar upp i en annan skål och häll över när dom fortfarande är ljumna. Låt stå en stund innan dom serveras! <3
