Har ni märkt att jag har lagt ut lite sena inlägg dom typ tre senaste dagarna? Jag har gjort det med flit för att så många som möjligt ska få chansen att se tävlingen i första rutan när man kommer in här, för det är ju inte som en hemsida att ha en blogg utan det rullar vidare ju fler inlägg jag lägger ut.. sen vet jag såklart att ni vill ha nya inlägg ofta. Det är ju det som driver mig, att få visa nytt och kul. Även om det inte är en hel måltid utan tips och inspiration som man själv kan jobba vidare på. Som denna underbara blandning!

• broccoli
• soya
• en skvätt vatten
• saltade jordnötter
• rostade sesamfrön
• citron
• sesamolja, om man har
• chili, om man vill

Bara dela broccolin i en skål och blanda ned soya -vatten- citron. Mortla eller fin hacka nötterna, rosta sesamfröna och blanda ihop allt. Smaka av med chili och sesamolja. Ju längre ni låter detta ligga så blir broccolin mindre hård så ni vet. Detta är jättegott till ris och lax, fast ta mest av det här då såklart..  😉

Eller så är det bara så att jag tycker att det är så sjukt gott just för att det är det mest näringsrika livsmedel som finns. Och tycker man att det är godare att äta den lite wokad ( lägga den i ett durkslag över kokade vatten en snabbis) så är den precis lika nyttig.

Jag älskar smaken av citron… typ citronsorbe, citronkaka, citrongodis osv. Förstår ni smaken jag menar? Smaken av citron.. inte det här syliga som man gör grimaser av utan den där goda smaken! Jag har nog gjort en och en annan grimas nu under mina sjukstugedagar.. Så många citroner som jag har konsumerat under dom här dagarana har jag nog aldrig gjort förut.. Eller jo kanske, men aldrig till mig själv så här. Det hade ju varit perfekt och hängt i huset nu i Marbella där vi har ett citronträd på tomten.. Japp, jag ligger oh drömmer mig bort här hemma hela dagarna, fortfarande lika tråkigt och vara sjuk. Men jag har min lilla gullunge som tröst, hon har kommit på hur man gör tittut själv nu till mig, och skrattar sen själv.. <3

Hur som haver.. denna smoothie ( lös, så mer en smoothie juice) smakar som den där goda citronsmaken jag pratade om..

• 1 citron
• 1/2 apelsin
• 2-3 dadlar ( beror hur stora ni har)
• 1 liten banan eller 1/2
• ca 3 dl mandelmjölk
• ca 1 cm färsk ingefära

Mixa den slät och toppa sedan med den här gudomligt goda kokosgrädden jag nämt förut och strö på lite kanel 🙂

Hur mycket älskar jag inte hummus, man skulle kunna säga att ” i’m a hummusexual”..  Så min lunch idag blev helt perfekt. Så där lätt som jag gillar det, och det jag oftast vill tipsa om. Det som inte syns på bilden är mitt pitabröd jag hade till. Det är förövrigt någonting som jämnt finns i min kyl (Syrianer äter mat med pitabröd.. ). Så tänk er att man tar lite pita bröd och dra så man både får med den goda och smakrika mitten där och till det hummus!

• två potatisar
• en gullök
• 3 vitlökar
• 1 rödbeta
• 1 msk tomatpure
• 2 dl tomatkross
• 1 tsk spiskummin
• smaka av med salt och peppar

Skär lök och vitlök och fräs i medelvarm stekpanna. Skala potatis och rödbeta och riv sedan på det stora på rivjärnet. Ha i det och resten i stekpannan. Så enkelt var det, men låt det få ligga där och mysa lite medan du gör  vilken hummusen på;

• 1 burk kikärtor
• 4 msk olivolja
• 1 msk citron
• 5 msk vatten
• 1 msk spiskummin
• smaka av med salt

Hummus är ju för härligt att man kan variera dom, vill ha den lite gulare här så går det bra att ta i gurkmeja. Jag hade ingen tahini hemma men det går fint ändå. Man kan ha utan eller med vitlök och samma med citronen. Man kan även göra den lite starkare med chili eller smaksätta med ärtor, avokado, rödbeta.. ja man kan ju säga att kikärtor är det som är grunden sen kan man trolla ( mixa) i vad som helst nästan.. Halleluja! <3