Hej hej hemskt mycket hej! Nu får ni inte tro att jag glömt er nu när jag inte fått upp någonting här på ett dygn.. Vi har kommit till Spanien och det har varit full ös medvetslös sedan vi landa kan man säga. Började med att packa upp hela lastbilen med alla möbler…. i en fuktig värme som jag inte är vann vi än och är super nojig med lilla Vega att hon är för varm. Sedan har det rullat på med aktiviteter, som ikväll styrde vi ihop en  middag med 20 personer. Önskar ni alla kunde komma hit så härligt det är!

Just den här kan jag ju istället tipsa om att köpa på tal om härlig.. en kall och helt sjukt god kaffe! Sen ska ni få tips på vad jag åt innan jag åkte. Där dom inte var blyga med portionerna..  Nu ska jag fortsätta med att vara en lättklädd tjej här 😉

Så här trevligt startade jag min morgon. Först med min mysfia som har jordens skönaste sovrutiner just nu.. Lär ändras imorgon bara för att jag skriver detta nu. Så det var jag som tvungen att väcka henne redan halv sju för att vi skulle iväg på finfrukost med mina sköna bönor! Det var dom jag var på landet med i helgen och skulle visa er. Frida och hennes fina LuluDK tatto (köpte jag med mig till Spanien idag) och Mira som faktiskt agerade lite fotograf idag. Visste ni att för lite mer än ett år sedan var det faktiskt både jag och Mira som hade FOODJUNKIE? Jag har bara henne att tacka för att jag får er fina kommentarer och feedback på stan. Hon pushade mig in i det sista och det måste jag hylla henne för! Så det var lite kul och se henne bakom kameran idag och få lite flashbacks.. För det är ganska mycket som har hänt sen dess, Mini me har kommit till jorden är det bästa 🙂 Sen på tal om bästa så ligger Broms frukost på topp tio listan. Enkelt och gott precis som jag gillar det!

Det här kallar jag lyx! Kan ni förstå att jag åt det här goda till lunch idag.. det kan knappt jag förstå nämligen. Pasta med rödbetssås med bond- och edamamebönor. Det här är ett måste och göra. Antingen så lyxar du till det en helt enkel och halv tråkig dag och förgyller med detta. Eller bjuder på det till alla vänner! Det finns ingen som inte tycker om det här tror jag. Och passa på nu när det finns så goda bönor i butikerna. Dom kokar du i saltat vatten i ca 4 minuter och sedan fräser med edamamebönor, persilja och hackad vitlöksflyfta. Men nu till fantastiska rödbetssåsen som pappan min gjorde lite snabbt;

• 4 färdig kokade rödbetor (välj själv om du kokar egna så var ute med det i god tid eller köp färdiga går också bra)
• 6 charlotten lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 3 sardell fileer

Hacka upp och sautera upp allt i olivolja

• 1/5 l grönsaksbuljong

Koka allt i ca 10 minuter. Nu ska man mixa den slät i mixern och knepet är nu att lägga ner

• 50 g kallt smör

Smaka av med salt och peppar och sedan njut!! För det faktiskt så, rödbetor – smör- peppar gifter sig fint i munnen. Toppa det hela med fetaost och giftermålet får ett lyckligt slut 🙂