Dagens underbara lunch som jag och min lilla mamma åt idag blev en bönsallad. Jag gillar när det smakar mycket, inte krångligt och helt inte så mycket ingredienser så man inte blir ruinerad eller glömmer något. Den här bestod av 6 goda ting, 3 av dom är olika bönor.

1 paket sugarsnaps

15 st färska haricoverts

1/2 paket bland bönor (som finns i färdiga förpackningar i butiken)

1/2 paket fetaost

2-3 msk pinjenötter

1 vitlök

Börja med att koka haricovertsen i vatten i ca 10 minuter. Medan kan du skära sugarsnapsen och blada det med bönorna sedan i med haricovertsen. Stek pinjenötterna utan olja men ha koll för det går fort. Här kommer en dressing som ska kokas ihop 3-4 msk olivolja, en hakad vitlök och flingsalt. Toppa allt med fetaost! Ha en ljuvlig helg på er 🙂 KRAM

En härlig fruktsallad sitter väl aldrig fel.. Jag tycker om när dom är saftiga. Passionsfrukt är ju en favorit och dessutom saftig. Jag kokar ihop det med lime och honung så det blir som en sås att strö över all frukt och till det är det gott med en krämig yoghurt, jag tog grekisk. Här använde jag mig av det jag hade hemma,

1 banan

1 apelsin

1 päron

1 charon

4 passionfrukter, 1 halv lime och 3 msk honung till såsen. Mumsfilibaba och fräscht! 🙂

Här är någonting jag tycker ni borde testa i helgen, kastanjer! Så enkelt, billigt men framför allt gott! Jag kan inte komma ihåg senast jag åt det.. Så hade nästan glömt smaken. Konsistens är nästan som potatis men smaken är svår att förklara. Väldigt mysigt och göra och ställa fram om man får besök eller iallafall äta ihop. Det är inte pilligt utan härligt och sitta och skala ihop och få fram den här goda nöten.

Ha en ugnsform med grovsalt i botten och innan kastanjerna ska borras ned i saltet och in i ugnen måste man skära ett kryss i varje. Dom ska ligga inne och mjukna till och samtidigt öppna sig från krysset i cirka 30-40 minuter på 225 grader.

Kastanjer innehåller inget fett så därför väldigt gott och smält smör och hälla på eller lägga små smörklickar som får smälta! Man riktigt känner hur fettsnåla dom är och därför kolestorolfria.