Foodjunkie

Det finns ju alltid någonting och fira eller hur? Fast vissa saker betyder så mycket än andra, och andra t o m någonting man säkert kommer fira varje dag. Som denna lilla skatt som ska komma till världen inom några veckor! Jag kan inte beskriva hur mycket jag längtar.. Det är min allra bästa vän Lisa som väntar sitt 3:e lilla underverk, så tänk att det blir fler av mina älsklingar! Ren skär lycka. Så en babyshower styrde vi upp och eftersom vi vet hur sugen hon var på kräftor så passa på vi att slå ihop det till en kräft-shower eller baby- skiva.. Och där satt vi hela natten lång med blöjor på huvudet istället för kräfthattar och babbla ikapp, även skålade med Chill out prosecco vilket var ypperligt gott till detta ( samarbete). Hur tycker ni att Lisas mage blev på slutet av kvällen? Det var Maxinne som såklart hade med sig allt detta roliga att utsmycka vår egna finaste discokula. Sen hade Lina gjort dom där goda västerbottens- chipsen som ni bara m å s t e testa, enkelt och så där gott som man storknar!

• 300 g västerbottenost
• 2 st ägg
• mixa ihop och lägg ut små högar med bra mellanrum på en bakplåtspapper och ställ i ugn på 2220 grader
• låt vara där inne i ca 6-8 min så dom smälter dom ihop sedan får en fin färg
• ta ut och låt stelna
• servera med gräddfil löjrom och hackad rödlök

(HÄR är när dom hade den finaste showern för mig och lilla Alba i magen <3 <3 <3 )

Nu kanske ni undrar vad det här är? Och vill verkligen visa er detta även om bilderna inte blev topp, jag har märkt att om jag ska fotografera mat ska jag inte ta min lilla kamera, man ser inte riktigt vad det är ibland. Men är det någon som gissade på svartkål hade ni rätt! Och mamamia vad jag tycker det är gott, om man gör det på rätt sätt. Det känns bra i hela kroppen efter man ätit det! Och just den här kommer från Urban Deli, gå dit och fynda lite för nu var det lite erbjudande på just svartkål. Vart ni nu än köper den så när ni kommer hem och hungern börjar komma så:

• skölj den
• hacka
• ha i citronsaft, olivolja, chili
• skölj och skär upp rädisa
• rosta sesamfrön i salt ( i torr stekpanna)
• gör fina skivor honungsmelon
• och sist men inte minst, en god fetaost

Sen ser ni lite hur uppläget blev och missa inte sesamfröna, gärna lite extra utav dom ( så galet gott ihop). Riktigt fräscht och efter den här utsökt goda tallriken blev det en hel-god-färsk majskolv. Kände mig riktigt glad i magen efter pappas middag och vill såklart att ni också ska känna den känslan. Och varför jag nämt det här med att bli glad i magen av mat nu igen är för att just kål är så bra för just magen, magsmältningen och innehåller nyttiga bakterier men den är även bra för inflammationer och alla leder 🙂

Dom här små ljuvliga kakorna är min dotters absoluta favorit, både smet och som klara. Så helt perfekta att göra och ta med när man ska iväg.. ni som vet ni vet vad jag menar med att ha med sig kakor och när dom ska användas. Men för er som inte vet så är det för att lugna stunden och dom inte ska vara så där härligt livliga, utan bara sitta och njuta av stunden med en kaka i munnen. Är ni alla med nu? Det jag iaf vill komma fram till är dom är fantastiskt goda, även jag tycker det. Jag är dessvärre ett obotligt kakmonster så dessa kan göras nån gång i veckan. Och nu till det bästa – det är endast två ingredienser – nyttiga också! Bara att mixa ihop:

• Banan
• Riven kokos

Platta ut små kakor och lägg på bakplåtspapper. In i ugnen som är på 220 grader i ca 15 minuter. Hoppla så lätt, nyttigt och gott det kan vara och få äta sina kakor ibland 😉