Hur nice med en varm soppa i det här vädret 🙂 Dock vakna jag upp med ett iskallt hem.. ett fönster hade åkt upp inatt och vi sov med sovrumsdörren stängd så det märktes när jag kom upp. Så på med myströja och en varm soppa så var problemet löst. Så glad att jag hade lite i kylen så jag kunde trolla ihop den här och den blev så krämig och god att jag verkligen vill visa er!

Gör så här: Skär upp 1 blomkålshuvud i bitar och skölj. Hacka upp 1 gullök och 3 vitlöksklyftor. Fräs det i en kastrull med olivolja eller kokosfett. Ha i 1 1/2 msk curry, 1 1/2 msk gurkmeja, 1 buljongträning, 3 dl vatten, 4 cm färsk ingefära. Lägg på ett lock och låt det kokoas ihop tills blomkålen är mjuk ca 15 minuter. Mixa allt sen och ha i 1 dl vispgrädde. Låt det kokas lite till, känn u efter om det är rätt konstcent på er soppa, ha i mer vatten om det behövs och smaka av med salt, peppar och chiliflaks 🙂 Jag toppade med lite gräddfil, solrosfrön och färsk persilja. Slurp och mums!

Jag tycker det är så nice med soppa! Speciellt efter en långpromenad i detta underbara höstväder. Galet vad fin höst, så kanske man inte får säga föresten, då växlar det väl om. Men återigen till soppa, gillar ni det? Det hoppas jag. Jag har ingen studie på det här men jag som kan lyssna på min kropp vet att min mår bra av soppa. Och det är ju så lätt att slänga ihop. Och vill man inte ha bitar så mixa bara. Här blev en simpel kål och lök soppa med linsor i.

• Fräs: 1 gullök, 1 vilöksklyfta, 1 charlottenlök, 1 bit purjelök i olivolja i kastullen
• Ha i ca 7 dl vatten, 1 buljongtärning
• Strimla vitkål och ha i det i katrullen
• Låt puttra ihop sig ett tag och smaka av med salt och peppar
• Ha i linsorna och färska kryddor, jag hade – rosmarin, persilja och basilika som du hackar i
• En klick creme fraiche på toppen med lite chiliolja och nymalen svartpeppar

Det är ju alltid trevligt med en liten ostmacka eller knäckis till 🙂 Kram