Någon som vill ha en snabb och enkel röra att ha på en knäckis? En röra som faktiskt är smakrik men det bästa av det är att den är proteinrik. Jag är inget fan av tonfisk så där på burk men slår hungern till efter typ 2 mils promenad som det typ blev idag så behövdes det gå fort med maten och där stod den där tonfiskbuken och förgyllde min mättnad. Och det är väl precis så vi alla ser den tråkiga burken, enkel och bra att ha. Jag blandade ihop:

• 1 burk tonfisk
• 1 dl röda linsor ( skölj av)
• ca 1 msk dijon senap
• 1 tsk kapris
• 2 st torkade aprikoser/ man kan ta dadlar oxå
• salt
• nymalen svart peppar
• chili flaks
• Och KESO till detta blir perfekt. Speciellt på knäckebröd!

Jag nämnde ju att den var proteinrik och det kommer från tonfisken, linserna och keson. Och jag sa ju att jag gått en sådan där härligt lååång pw idag, ibland bara måste jag få gå av mig, jag älskar att gå helt enkelt. Jag är verkligen ingen joggare det har jag kommit fram till, men ser jag en joggare någonsin lee ska jag kanske överväga saken 😉 Men nu ska jag se till och göra någon god middag snart.. Hoppas ni alla fått en bra start på denna vecka! KRAM

Brukar ni laga mat med zucchini? Eller köper ni hem och den ofta blir liggandes..? Zucchini är en väldigt bra sak att laga mat med tycker jag. Den har en hel del hälsoeffekter som kan vara bra att lägga på minnet så blir det lättare att kanske köpa hem och faktiskt använda den till er måltid. Och ta inte bort skalet, där sitter det mesta bra (så är det ofta med frukt och grönt, ex kiwi.. ). Zucchini är bra för vikten, hjärtat, ögon, hår och diabetes. Det som är på bilden där vill jag gärna tipsa e om till er, då det är väldigt enkelt men framför allt gott som attan.

Hyvla zucchinin med osthyvel. Lägg på en plåt och hacka över mynta, riv på citronskal och pressa även över citronsaft. Och ta även lite olivolja på. Rosta dessa ganska snabbt i ugn och efter åt har man salt. Helt perfekt att ha till så mycket olika! Mums 🙂

Vet ni vad, min lilla älskade mamma fyllde år i helgen och jag fick äran att hjälpa till med maten. Och det som alla ville ha recept på efteråt var ju dessa potatisar. För er ( mina favoriter) som läst här ett tag kanske kommer ihåg dessa underbara små pootäter..? Jag fick en dille på dom förra sommaren och kunde inte ge mig. Vi hade så mycket besök och att bjuda på dom här slår aldrig fel. Dock måste man vara ute i lite god tid om man ska göra dessa. Då dom ska kokas och vara i ugn, men det är värt väntan. Jag kokar alltid dom och under tiden gör jag den där gröna sköna och galet smakrika dressingen på:

• god olivolja
• smör
• färska kryddor i ett stort lass ( blandar alltid olika så välj era favoriter)
• vitlök ( helt många, jag tar alltid nån extra än vad man tänker)
• salt
• peppar
• om man vill ha extra i och variera sig lite kan man ha i honung och örtsalt

När dessa har kokat klart och svalnat lite är det bara att platta till dom på en plåt ( jag använder bakplåtspapper). Ju plattare du gör dom ju mer krispigare blir det.. Ha på din goda dressing och stoppa nu in i ugn på ganska hög värme. Sedan ha lite koll på hur ni vill ha dom 🙂