Foodjunkie

Här hemma låter det som vinden ska ta med sig huset och regnet tvättar bilen utanför.. Lite mysigt och bara krypa ner under en filt så här en söndag! Försöker att inte titta på den gråa, asgråa, svingråa, apgråa, pissgråa himmelen.. Så ingen av oss ville ens gå och handla. Bella hunden är nog mest glad, finns ingen latare än henne när det kommer till regnigt väder! Summan av kardemumman av detta är att det blev ett ihop plock till en tidig lunch här hemma. Enkelt och gott med uppskurna grönsaker som avokado, tomat och paprika. Ugns-grillad surdegs skiva med räkröra och ett kokt ägg. På strimlade jag bara balsamico, olivolja salt och peppar. En liten toast-skagen fast på eget vis..

Frukost- lunch eller brunch kan man väl kalla detta! En låång sådan, precis så där som det ska vara.. en ledig helgdag! Tror alla var lite hungriga här i morse och sugna på allt. Varma chiabatta bröd, små ägg, goda florida grapefrukt, jordgubb och ingefära smoothie, earl grey te, apelsin, avokado, grapefrukt marmelad, bacon, gurka, tomat, ost… Alla smaklökar är mättade och vad skönt att klockan redan är tolv och fortfarande gå runt i morgonrock 🙂

• Frysta jordgubbar

• Färsk ingefära

• Grekisk yoghurt

• Agave sirap

Toppade med pistage nötter 🙂

En stor matig sallad 🙂 Eller ja ta det man har hemma och det blir bra! Varit och flängt som en dåre idag och musten för att åka och handla så man kunde göra något mer fredags liknande tog slut vid tanken att sätta sig i bilen. Här hemma var den ingen som klaga så det var ju tur. Då tänkte jag att det lika gärna kan vara ett tips till er som kanske inte heller har krafter kvar en fredag kväll för att ordna en mer avancerad middag. Eller såklart att lägga på minnet och göra en annan dag 🙂 För jag sitter mätt och glad i magen just nu. Kommer ni ihåg det där med ett leende på magen? Äta så hela kroppen och sinnet mår bra!

Koka små delikatess potatisar, ägg och haricoverts. Banka ut en kyckling- filee och krydda. Sätt på ugnen på 225 grader. Stek en yta på kycklingen i smör och låt den sedan bli saftig i ugnen. Lägg bland sallad i botten, och skär upp strimlor av paprika, rödlök, svartkål, broccoli, körsbärstomater och päron. Gjorde en dressing på olivolja, balsamico, citron, salt och peppar. Smaklig måltid och trevlig kväll till er alla fina! Träffa ändå tre av er idag och blir så glad när ni kommer fram och säger hej 🙂