Foodjunkie

Hello…. Jag var ju bara Tvungen att börja med ett Hello efter gårdagen SJUKT bra konsert. Jag var ju på Adele! Både jag och min syster börja gråta när hon kliver på, vilket aldrig har hänt förut men det var mäktigt. Vi hade bästa platsen och det vill jag tacka Appeltieser för, vi både drack och åt massa gott och hade hela scenen som utsikt! Och det ni får se här är ju inte hemma hos mig utan jag och Alba var bjuda på middag hos Mira här om dagen och kära nån så gott det var, världens bästa Mira ( försöker smöra här så hon läser och bjuder hem oss snart igen)! Ett perfekt tips till er tänkte jag och hann ta en bild så man kan gissa lite vad som bjöds på. Ni ser ju att det är lite olika stavar av gurka, morötter, selleri.. Någon som kan gissa vad man ska ha det till? 🙂 Crispy duck – peking anka- fast pulled chicken. Någon som vet nu vad jag pratar om? Det är så det heter, alltså crispa duck, och man serverar det just så här med grönsaksstavar, med en magiskt god sås som just är för detta som heter Crispy duck sås. Men det man gör är att man nästan äter det som en taco, man har tuunna tuuuuunna tortilla bröd, kinesiska pannkakor heter det. Gullan hade värmt moröttsbiffar till mig men kycklingen sa hon var lätt att tillaga då hon bara lagt in två kycklingar i ugn ed en teriyakisås och sedan när den är klar trådar man den med en gaffel ned i mer av den såsen. Sista men inte minst en helt magsikt god sallad på koriander, spenat, riven färsk ingefära, lime, mäng och olivolja! Nästan allt detta hade hon inte då varit och köpt på vanlig matsfär utan på en asiatbutik. Kan vara bra att veta men det kan vara lättare att gå till en sån då dom har allt där och även då koriander i stora knippor för en billig peng. Så det ni behöver är alltså;

• selleri
• morötter
• gurka
• tunna kinesiska pannkakor
• Crispy duck sås
• kyckling
• teriyakisås
• koriander
• mango
• spenat
• ingefära
• lime
• nån chilisås att ha i om man vill

Vad tycker ni förresten av tavlan där bak..? Det är faktiskt min pappa som tagit den bilden i LA och säljer den nu fall någon undrar.. 

Visst är det så härligt och bara få koka ihop någonting gott och så kan man använda det vid flera tillfällen? Jag tycker det är det iaf. Och jag har haft så precis med den här härliga kompotten av linser och annat gott. Jag har använt den till varje måltid och helt plötsligt tog den slut idag och kände att jag måste visa er denna! Perfekt för er som undrar med matlåda, då den är god både varm och kall. Och som sagt, man kan ha den till allt eller bara precis som den är. Och den har bara blivit godare och godare 🙂

Hela mixen är faktiskt en mix som man kan köpa färdig från Paulins – supermix heter den, då den är rik på både protein och fibrer och den är endast fylld med naturliga råvaror. Det kan väl inte låta så mycket bättre.. Men som ni vet så gillar jag ju mat med smak så denna blandning av;

• rätt råris
• gröna linser
• quinoa
• brunt råris
• pumpafrön

Gjorde jag alltså till en smakrik härlig gryta kan man väl kalla det.. Jag skrev allt det som var i fall ni vill göra själva eller så ni kan hitta just den supermixen jag hade. Det jag gjorde är lätt, för att det tar 20 minuter tills allt detta är färdig kokt och jag gjorde bara så att jag smaksätet det hela under tiden med;

• vatten
• krossade tomater
• gurkmeja
• paprikapulver
• mycket färsk basilika och timjan
• hackad vitlök
• citron zest
• chili
• smaka av med salt och peppar

Tack fantastiska Appletiser för att ni förgyllde min dag med en korg fylld med bara massa grönt och skönt! Det måste jag ändå säga att ni verkligen gjorde då det var bara en liten retsticka för det som ska ske på fredag, jag ska på Adele och få dricka just den här sjukt goda bubblande äppeldrycken! Har haft precis druckit en och fick energi för att bege mig ut på en behövlig kvällspromenad i den friska luften! Är det några fler som ska på Adele? Är det någon som har smaka den här goda drycken på 100 % BARA äpple + lite bubblor men det är bara lite plus i kanten 😉