Foodjunkie

Gahaaaah (#/(&”/(%€€(/#%€) hur mycket vill man bara mysa ner sig med den där mini människan som kom på besök igår?! Lilla ljuvliga mini bebisen <3 Det var inte bara det som blev lyxigt för mig och Alba igår utan jag har ett äran att ha samarbete med Ryska Posten och deras nya tjänst som heter Skafferiet! En helt perfekt tjänst tycker jag då dom har tänk till miljövänligt.. Man ska alltså snabbt (med någon cool elbil såklart eftersom detta är så genomtänk) kunna beställa sin frukost/ mellanmål ( frukt, bröd, smoothies, barer, kaffe, bakverk, bär osv och allt är då redan sköljt och fint förberett)  när energin håller på att dippa till sitt kontor för en rimlig summa men det bästa är då att dom tänk på allt, dom tar alltså hand om all frukt och liknande som blir till övers i butikerna till att bli smoothies eller bakverk. Så detta gynnar oss alla på ett perfekt sätt! HÄR kan ni läsa mer hur smidigt det är.  Jag älskar sånna här tjänster som förenklar livet ibland.. speciellt nu med dom små liven <3 Hoppas ni har en underbar helg! Kram

Jag får ofta frågan på tips på mat att ha med sig.. speciellt om man tränar. Då man behöver snabbt med energi och protein under dagen! Så detta bröd som jag bakade imorse vill jag verkligen visa er. Inte bara för att det är ås gott utan då också bra för kroppen!  Det är proteinrikt och glutenfritt. Så perfekt att ta med sig som mellis tycker jag. Det är väldigt lätt att göra det dessutom.. Det tar ca 20 minuter att få ihop det så ingen lång väntan därför är det smidigt om man vill göra till frukost och ett nybaktbröd! Sätt på ugnen på 200 grader och sedan blanda:

• 6 msk mandelmjöl ( är man allergisk använd antingen vetemjöl eller kokosmjöl)
• 2 tsk bakpulver
• 3 msk chiafrön
• 2 msk fiberhusk
• nypa salt

Sedan mixar du:

• 3 ägg
• 1 msk kokosolja
• 1/2 liten keso ( den proteinrika)

Nu kan du bara hälla i det du mixat i det torra och blanda snabbt ihop till en deg med en sked så inget geggande behövs.. Forma den lite som en en brödlängd på bakplåtspapper och toppa med det du vill, jag använde mig av solrosfrön och vallmofrön. Nu ska den bara ligga i ugn i ca 15 minuter tills den är gyllenbrun. Så enkelt var det att få ihop en limpa nyttigt bröd!

Det här med att blanda ihop till en god mix och det smakar ljuvligt är så nice känner jag just nu! Inget krångligt utan man bara gör det gott och äter. Och så det viktigaste är ju då att ge kroppen massa bra näring, vitaminer och energi! I den här kan man säga att grönt är skönt.. jag gjorde bara en dressing på massa gott som:

• olivolja
• citron
• färsk chili
• färska kryddor som timjan och basilika
• kapris
• finhackad gullök
• pressad vitlök
• salt
• nymalen svartpeppar

Innan jag gjorde den kokade jag upp bulgur som fick ligga och bli klar medan jag gjorde dressingen och hackade upp:

• grön paprika
• selleri
• gurka

Sedan blandade jag allt och avnjöt en helt perfekt lunch! Och det hoppas jag verkligen ni med gör idag i det helt otroligt underbara vädret som är idag <3