Foodjunkie

Ni anar nog själva hur gott detta är! Bara att göra sin egna pesto tycker jag är gott, så ska man fyllda det i bröd oxå.. Slurp!! Man brukar ju se kanellängder på det här viset men jag bytte ut och gjorde så här istället. Ni kan ju säkert gissa vad min lunch bestod av idag.. Jag klagar inte utan går runt och är supernöjd! Inte bara av mitt god lunch bröd utan hela dagen har varit bra. Hänt massa saker här hemma, ska nog visa er en sak som inte handlar om mat som jag ändå vill tipsa om.. Men det kommer sen! Först mitt mega dunder goda bröd. Som jag ska äta mer av snart till en soppa.

• ca 5 dl mjöl ( höftar med mjölen tills det blir en bra deg)
• ca 1/2 paket jäst
• ca 1 tsk salt
• ca 2 1/2 dl ljummet vatten

Världens lättaste deg, inte så roligt men det ska ju blir roligt med det som kommer i. Och ta måtten nu med ” en nypa salt” för jag höftade i allt tills degen var fin och len. Sen fick den jäsa i 45 minuter under en handduk. Då passade jag på att göra peston som går väldigt fort;

• färsk basilika
• 2 st vitlök
• en stor bit parmesanost c 5 cm
• ca 20 st pinjenötter
• ca 10 st valnötter
• ca 5 – 6 msk olivolja
• salt
• peppar

Mixa det till du tycker den är bra. Smaka av med salt och peppar tills nu är nöjda. Nu kan ni se på bilderna hur jag gjorde stegen innan den åkte ini ugnen. —>Ta den jästa degen ( jag använde inte hela degen till den här flätan)  och kavla ut till en platt yta och ber på peston. Rulla ihop och dela på mitten. Dom två delarna nu ska du fläta ihop lite fint och sedan få upp på en ugnsplåt.  Nu hade jag på även på lite vallmofrön men det är inget måste! Ha ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. Sedan kommer din fina och goda pestalängd ut! Det är så gott med osten som är i peston som blir lite knaprig/ fnasig och all smak från resten <3

God förmiddag på er! Här kommer en chiapudding, och inte vilken chiapudding som helst.. En som smakar lite likt morotskaka (!!). Ja ni läste rätt.. Jag testade att bara ta bort allt det där som är onyttigt i morotskakan och bytte ut till chiafrön och krämig kokosmjölk. Så fick den stå övernatten så moroten gav smak. Slurp sa det imorse! Det var lite mörkt så fick ta ljuset på fönsterbrädan där även ett par fina blommor stod och ville ha ljus..

• 4 msk chiafrön
• 8 msk riktig kokosmjölk altv. havremjölk 
• 1 tsk kanel
• 1 kardemumma
• 1 morot
• apelsin skal

Riv moroten på den minste på rivjärnet, detsamma med apelsinen. Sedan i med resten och blanda väl. Låt det gärna stå över natten för mest smak av moroten annars vänta bara tills chiafröna är färdiga! Bra måndags -start för mina smaklösare och hoppas detsamma till era 😉

Det är jättemysigt att få komma hem.. Även om jag har totalt njutit av att vara på semester i vårt hus på solkusten! Alla matvaror är ju så färska och fräscha där, det är någonting jag sakna igår när jag gick till butiken! Hörde rykte hemifrån att det var avokado och granatäpplen i flöde här hemma men den måste tyvärr jag ha missat.. Men det fanns ju såklart annat gott! Ska visa er mer om det imorgon 😉

Tänkte mest komma in och fråga er om det någonting som ni vill önska till menyn?  Kylen är som sagt fylld och jag kan hitta på en hel del nu så dela gärna med er om ni har något ni vill se här! KRAM