Foodjunkie

Det här med att plocka fram allt man är sugen på är en favorit här hemma. Vi äter nån gång i veckan så här med mysbrickor ( tyvärr inget silverfat som i rubriken) ..  Speciellt när mina bonusbarn är här! Det är så härligt och få sitta och plocka mat ihop tycker jag. Det blir ofta stående ett tag så man kan gå ta när man vill ha.. Och det som oftast är på brickorna är nog;

• Hummus
• Edamamebönor
• Baguette
• Syrianska osten ( japp, det är en ost det som ser ut som pasta)
• Olika frukter
• Olika skinkor ( ofta mortadella och salami)
• Oliver
• Salt gurka
• Brieost
• Digestivkex
• Nötter

Det är de första som kommer upp i mitt huvud när jag tänker vad vi har men såklart varierar dom lite. Brukar ni ha så här? Jag kan varm rekommendera det, speciellt om ni har barn.. Så mysigt! Hoppas ni haft en fin helg <3

Visste ni att det heter parfait när man gör så här med olika lager? Man kan trolla ihop vad som helst nästan i dom här lagrens och det ser gott ut.. tycker iaf jag, eller man kanske inte kan ta vad som helst men ni förstår nog vad jag menar. Barnen trodde det vita var grädde och det andra glass, mohahah det var kvarg med agave sirap och en smoothie som blir som sorbe på bara;

• frysta blåbär
• frysta svartvinbär
• fryst banan
• havremjölk

En perfekt söndags mumsbit ville jag bara tipsa om här nu! Och toppa med det du har hemma, jag använde mig av musli längst ner och i mitten la jag ett lager med rostade kokosflan och även det på toppen med passionsfukt!

Det här är den bästa rätten att bjuda på, speciellt nu i kylan.. den är varm och smakrik! Ni ser nog på bild vad det är som vanligt men det är meningen. Jag försökte fota alla steg så ni bara kan följa men det är nog allra bäst om jag skriver. Fast på tal på steg så kröp Alba jättemycket igår, ville väl visa upp sig för sin moster och Ludvig kanske.. Dom fick även höra henne säga MAMMA <3

• 1-2 paket pasta
• ca 30 st färska jumboräkor med skal ( skalet lämnar smak)
• 6 st vitlök
• 3-4 st charlottenlök
• 1-2 chili
• 1/2 vitt vin flaska
• citron
• 50 g smör
• 4 msk creme fraiche
• toppa parmesan
• salt
• peppar

Endast detta som behövs för att lyckas med den o(oooooo)troligt goda middagen. Det var min kära pappa som hade varit och handlat allt mums – pastan kommer från urban deli, och jumboräkorna kommer från asiat butiken lite nedanför. 

Nu till hur man gör; Börja med att dela på stjärten med en kniv på längden, men du vill fortfarande ha kvar skalet! Lägg dom i en skål och riv ned citronskal, pressa i citronen, chili, salt och olivolja. Låt det blandas lite innan du ska fräsa dom i mycket olivolja i varm panna. Nu kommer ni se att dom gråa räkorna förvandlas till röda. Ni ska inte hålla på och röra runt(!). Nu när dom blivit röda lägg i den uppskurna löken och chilin. Och lika svårt som det låter, inte nu heller ska du röra runt! Tills nu när vi ska ha i vinet, då kan ni blanda lite. Sätt på saltat vatten till pastan och lägg ned det när det har börjat koka. Lägg i en klick smör och crème fraîche i räkorna och smaka nu av med salt och peppar.

Voila, och servera med parmesan på toppen 🙂