Foodjunkie

Hur härligt med en nyttig currygryta till middag? För min del så äts det väldigt mycket kall mat på sommaren så att få göra en sådan här vart t o m mysigt. Kan bero på att vi har ägnat dagen på sjön idag igen och man blir lite kylig. Det här är väldans enkelt, attans billigt och så jädrans gott. Gurkmeja fick så mycket uppmärksamhet i vintras eller före det men nu det är inte så mycket sommar smak över den kanske.. Jag har i a f inte fått i mig det så mycket. Så hade även det i den här för att öka nyttighetsgarden 😉

Gör så här: Börja med att koka upp grönsaksbuljong. Skala och hacka en morot och ha i, sedan en halv stor blomkål plus en charlottenlök. Låt det här koka en stund och ha sedan i curry, gurkmeja och kokosmjölk. Smaka av om du vill ha salt och chili. Men avsluta med att ha kikärtor för att få till lite protein i din gryta. Det röda jag toppade med är torkade granatäpplekärnor. Hade ris där i den där trälådan men fick inte till nån bild märkte jag på det. Man kan ju välja att göra råris men min kille sa nej till det haha..

Tillägg på exakta mått på grytan ( ber om ursäkt för jag är lite klumpig och inte skriver det..) : 1/2 stor blomkål, 2 st morötter, 1 burk kikärtor, 1 buljongtärning grönskas, 2 st charlottenlökar, 1/2 burk kokosmjölk, curry -gurkmeja- salt- chili- efter smak.

en fin bild men såg att Alba har ställt dit sin russin skål haha.. 

Nu ska vi se om det är någon som gillar fänkål här? Jag tycker det är riktigt gott. En sak jag tror man inte köper hem så ofta. Äta den färsk med äpple, alltså göra sen sallad på det( TRYCK HÄR för att se den).. eller koka den i saltat vatten är mina två favoriter. Men den här är liksom den bästa tror jag.. Äta den kokt, med beluga-linser och massa rostade pinjenötter! Oooouuff vad det är gott. Och nyttigt är bara förnamnet. Det är en grönsak som renar systemet och bra för våra njurar, eller mycket mer än så men dom två jag tycker är det bästa med just fänkål. Perfekt efter min helg. Och boostar immunförsvaret vilket är perfekt nu när jag börjat träna igen ( 1 gång) för vill verkligen inte bli sjuk som man kan bli när man börjar träna tycker jag, känner ni igen er? Plus att det är det är lite galet men den hjälper till att bryta ner fett, vilket jag tycker att man känns spå smaken nästan. Har inte nämnt alla vitaminer, men en hel drös med vitaminer har en fänkål!

Någon som blev sugen på att testa? 😉 Glöm inte heller att hälla lite citron, olivolja och salt på. Det här kan man ha till en god fisk eller varför inte en tzatziki <3

tänk om man alltid kunde få ha en sådan här underbar lunch och syn när man kommer till sitt sällskap

dom två sötaste mini människorna, ena bor i LA vilket är på tok för långt bort och den andra är min gudson och har varit borta i hela fyra veckor så om jag var lycklig idag kan ni nog ana själva <3

jag var lite rädd när jag beställde greksallad för var så hungrig efter träningen att jag kanske inte blir mätt.. in kom den största jag sett. Phju!

sjukt god också, hade Alba följt med hade oliverna rykt direkt. 

senare på eftermiddagen blev det en båttur till, så härligt i solen istället för regn som igår haha.. 

på väg från båten 

och så åkte vi till en annan brygga.. kan meddela er att det är en som är lite sugen på att köpa nån egen här hemma.. 

ingen dag på sjön utan en glass visst ; )

Hej gullisar!

Jag visst inte vilken jag skulle börja med, mitt recept jag vill visa er eller min dag. Ni ser nog vilken som det blev först.. Tänkte att det är så sent nu så receptet kommer imorgon. Hoppas ni blev nöjda med mitt beslut. Så där nöjd som jag var idag med att få hänga med mina älsklingar igen. Jag och Lisa (alltså lilla Louie på bildens mamma, tryck på namnet för att se hennes blogg) åker ju alltid ner till L.A för att träffa våra vänner som bor där men nu när Josefin fått barn blir det så extra speciellt när man får hänga, tänk att vi känt varann i mer än 20 år och nu sitter vi med varsin dotter <3 Dock var Alba på förskolan.. Kände att lunchen blev lite lättare då och jag fick suga i mig lite extra.

Efter jag hämtade henne på förskolan blev det en båttur till så där som igår. Så himla härligt och kvällen avslutades med att min pappa kom hit från CPH och bor här i några dagar. Jiho! Därför det blev lite sent inlägg här så ni vet, ni var inte bortglömda och nästa inlägg är ett väldigt hälsosamt recept <3