Foodjunkie

Hej gullis!

Ett så gott knep. Eller kanske ska börja med att nämna för er att jag älskar saftigt och såsigt. Alltså inte torr mat. Hoppas ni förstår hur jag menar och håller med? För det här goda knepet som jag vill dela med mig till er är så bra till så mycket. Enkelt och näringsrikt.

Gör så här: Dela upp tomat på hälften, gör en smakrik dressing genom att mixa ihop olivolja, en vitlöksklyfta, färsk persilja eller basilika, salt, peppar och chili om man vill ha lite hetta. Strör på det på tomathalvorna, sätt på ugnen på 210 grader, och sist men inte minst ha på panko. Det här blir så saftigt, smakrikt och samtidigt lite krisp i. Fantastico 😉

Så varför vill jag tips som det här förutom att det är gott och enkelt.. Jo tomat är ju faktiskt en av vanligaste grönsakerna. Som jag nämt tidigare så är färgklickarna vi vill åt i maten. Det är dom som innehåller massa härliga näringsämnen. Så tips att tänka att tomat är en ljuvlig nyttig färgklick att förgylla maten med. Den är snäll mot huden och hjälper till immunförsvaret 🙂

Håll upp en hand ifall du gillar avokado -toast? Hoppas ni alla släppte taget om allt ni höll i och viftade glatt med handen. Det är ju så ljuvligt med avokado-toast. Jag älskar det! På rostad smörgås. Och lite gurka på sidan som fått lite salt på sig. Helt klar favorit mackan. Sen att det råkar vara så jädrans hälsosamt med avokado är ju ett stort plus enligt mig. Om ni bara visste hur ofta vi äter guacamole.. Och det här. Precis lika ofta som man upptäcker att avokat är övermogen. Att man aldrig lär sig att den ska ätas snabbare än man tänker. Därför blir det ofta guacamole så man räddar upp en lite mer brun är grön avokado.. Det beror såklart på hur långt det har gått i den processen. 

Jag kallar min tallrik här – green bowl. Någon som blev sugen på en sådan? Väldigt enkel och nyttig dessutom. Bara rosta din favorit smörgås, smöra lite fall du vill, ha avokado, salt, svartpeppar och chiliflaks på. Skär upp gurka, salta lite på dom, men inte på din kiwi du ska skära upp nu. Dom kan du ha lite gojibär på istället eller lite nötter kanske. Trevligt värre visst, tänk att det är hälsosamt också 🙂

Hej kära ni!

Hur bra är ni på att få tillräckligt med sömn? Det är nog min sämsta med att vara hälsosam. Hade faktiskt ett mål med den här resan, sova ikapp massa. Ligger nämligen så mycket minus på det konton. Men tyvärr, lika dålig faktiskt. Det är ju så trevligt att sitta på kvällskvisten och mysa med familjen. Men jo faktiskt när jag blev sjuk och dagen efter nyårsafton då sov jag ska ni veta, och jädrans vad det var skönt (dvs 2 dagar med zzzzömn). Det är så viktigt med sömn, för hälsan och humöret. Jag klarar mig ganska länge på få timmar per natt men sen måste jag ladda om batterierna med flera timmars sömn. Just nu känns det som jag gjort det bara för att jag varit hos frisören. Någon som förstår känslan? Man ser ju så mycket piggare utav lite piff i håret. Kan visa er, eller så länger ni ett span på min instagram- storie, för så där som är på bilderna är jag inte längre 😉 ( foodjunkieblog heter jag där)

Sitter nu på kvällskvisten och jobbar ikapp en hel del. Jag ska flyga till Stockholm om några timmar. Hittade en flight som gick 05.10… Då tar det ca 1 h till flygplatsen också så det där med sömn inatt hehe… Mitt lilla hjärta stannar kvar med pappan och morfar. Ska bli så tomt och flyga hem själv!! 

Hoppas ni tänker på att ge er själva lite fin sömn, det är ni värda <3