Här kommer mitt favorit recept på chiapudding! Jag vet att jag har visat både med äppel-kompot på toppen och med kokosmjölk i men aldrig tillsammans eller på det här viset. Det här är en riktig höjdare, en vinnare och fröjd för smaklökarna! Och som jag även skrivit tidigare är det alltid trevligt när man får äta någonting som heter perfait- någonting som är i olika lager! Första lagret är;

• chiafrön
• kokosmjölk ( den man använder till matlagning)
• citron- zest

Riv verkligen lite extra av citronskalet, det blir så otroligt gott ihop med allt det andra.. och så kom vi till det andra lagret som är;

• nötmix av naturella cashewnötter, hasselnötter, mandlar och valnötter

Dom här rostar du i en torr stekpanna. Den stekpannan kan du sedan göra det översta lagret i sedan som är;

• äpple ( ta några fina söta så inte som gröna syrliga)
• kanel
• agavesirap
• kokosfett eller smör välj själv vad du vill steka det i

MUMSFILIBABA! En väldigt hjärtlig sak att bjuda på nu på söndag då det är alla hjärtansdag, både till frukost och som efterrätt  🙂

Här hemma har vi en sjukling och då tänkte jag överraska med någonting gott när lilla ( nio år, men man blir ju alltid liten när man är sjuk) Elias låg under täcket med film.. Kom dock på efteråt han ätit han inte gillar banan.. Som tur är gjorde jag bananpannkakor med k o k o s s m a k!! Det var precis lika gott som det låter så han märkte inte av bananen! Kokos är ju en favorit här hemma, och det använd ofta som topping eller i chiapuddingen men att göra bananpannkakor ( som vi alla nog gör och gjort) och ha kokosmjölk är ju en helt fantastiskt ide! Mumsfilibaba… Så tips till er som vill lyxa till det imorgon på fetistisdagen men ändå vill vara nyttiga, – kokosbananpannkakor ( lång och härligt ord)

• 2 st bananer
• 2 st ägg
• 2 dl kokosmjölk ( riktig som man använder till matlagning, min stod i kylen därför så hård på bilden högst upp)

Mixa det här och stek i kokosfett. Jag toppade med rostade kokosflingor, kokosgrädde, bananer, valnötter och blåbär <3

Vi är nog väldigt många som äter gröt nån gång så där i veckan.. Och det gäller då att variera dom, tycker iaf jag. Det gör det hela så mycket roligare och den här vill jag verkligen dela med mig om! Dom gifte sig så fint med varann och gröten blev nyttigare än vad den redan är. Bara riv ned en morot ( på den minsta rivet på rivjärnet) och ta rör ned en liten tesked med kardemumma. Otrolig gott och enkelt! Sen gjorde ju topping väldigt mycket också såklart men ska jag välja något att ha nästa gång blir det physalis, passionsfrukten, agave sirap ( kanske dadlar och granatäpple och nötsmör och blodapelsin också ).. Mumma!

ps. iden med morot i gröt kommer ifrån New York – där det ofta serveras på frukost menyn.. såååklart den gör tänker ni eller hur.. 😉

Mycket morot på mina recept nu, men det är ju så bra för våra kroppar och som jag jämt säger- jag älskar variation!