Här kommer mitt favorit recept på chiapudding! Jag vet att jag har visat både med äppel-kompot på toppen och med kokosmjölk i men aldrig tillsammans eller på det här viset. Det här är en riktig höjdare, en vinnare och fröjd för smaklökarna! Och som jag även skrivit tidigare är det alltid trevligt när man får äta någonting som heter perfait- någonting som är i olika lager! Första lagret är;

• chiafrön
• kokosmjölk ( den man använder till matlagning)
• citron- zest

Riv verkligen lite extra av citronskalet, det blir så otroligt gott ihop med allt det andra.. och så kom vi till det andra lagret som är;

• nötmix av naturella cashewnötter, hasselnötter, mandlar och valnötter

Dom här rostar du i en torr stekpanna. Den stekpannan kan du sedan göra det översta lagret i sedan som är;

• äpple ( ta några fina söta så inte som gröna syrliga)
• kanel
• agavesirap
• kokosfett eller smör välj själv vad du vill steka det i

MUMSFILIBABA! En väldigt hjärtlig sak att bjuda på nu på söndag då det är alla hjärtansdag, både till frukost och som efterrätt  🙂

Här hemma har vi en sjukling och då tänkte jag överraska med någonting gott när lilla ( nio år, men man blir ju alltid liten när man är sjuk) Elias låg under täcket med film.. Kom dock på efteråt han ätit han inte gillar banan.. Som tur är gjorde jag bananpannkakor med k o k o s s m a k!! Det var precis lika gott som det låter så han märkte inte av bananen! Kokos är ju en favorit här hemma, och det använd ofta som topping eller i chiapuddingen men att göra bananpannkakor ( som vi alla nog gör och gjort) och ha kokosmjölk är ju en helt fantastiskt ide! Mumsfilibaba… Så tips till er som vill lyxa till det imorgon på fetistisdagen men ändå vill vara nyttiga, – kokosbananpannkakor ( lång och härligt ord)

• 2 st bananer
• 2 st ägg
• 2 dl kokosmjölk ( riktig som man använder till matlagning, min stod i kylen därför så hård på bilden högst upp)

Mixa det här och stek i kokosfett. Jag toppade med rostade kokosflingor, kokosgrädde, bananer, valnötter och blåbär <3

Alltså den här helgen får gärna ta och kopieras flera gånger om.. Den har varit helt perfekt! Lagom av allt.. eller kanske lite överdrivet lååååång promenad igår. En och en halv mil blev det visst, och inte på en raksträcka.. utan vi körde off-road, med barnvagnen. Dessutom i vårt härligt gråa väder och den brutala träningsvärken som Fannie ordnade fint.. Ser ni goset hon fick av Alba förresten? Vi hade ju inte varit där på någon vecka och så både hon och jag ( heeela min kropp) hade saknat Fannie–  Världens bästa tränare! Hur går det för er mina läsare.. Hade ni nyårslöfte eller har ni något mål med er träning? Jag är en periodare så jag lyssnar på min kropp kan man väl enkelt säga.. Men är väldigt glad för att jag har Kampsportslabbet, det gör det hela lite lättare och roligare!

Men tror ni jag var lycklig ( läs lycklig med dundermegastora bokstäver) att jag hade bakat Nutella kakor när jag kom hem sen? Jag är ett riktigt kakmonster så det här med träning och motion är ett måste för att hitta balansen.

• 4 dl mandelmjöl
• 2 dl kokosgrädde
• 1 tsk salt
• 50 g smör
• Nutella

Bara blanda till en kladdig deg och platta ut, (så där som ni ser på bilderna), och bre på nutellan. Rulla ihop den och skär nu delar och lägg på en plåt. In i ugnen som är på 220 grader i ca 15 min. Dom blir som kakorna drömmar fast med Nutella smak – OMG 😉

Hur gullig är Bono valpen? Min hund Bella har blivit lite vacktig efter Alba kom men dom lekte på för fullt. Men det behövdes en rejäl dusch för dom både när vi kom hem sen..