Så trevlig middag igår med Mira, Janni, Justine och lite senare kom Daniel förbi. Om man får säga det själv så lagade jag och Mira ihop en riktigt god middag. Jag var galet sugen på guacamole och hommus. Jag älskar såser skulle helst av allt bara äta det hela dagarna. haha! 😉

Guacamole; koriander, citron, chili, salt och peppar.

Hommus; En burk kikärtor, 3 msk olivolja, salt,peppar och en matsked Tahini (sesampasta)

Till det serverade vi edamamebönor, färdiga dumpings som vi stekte på i olivolja och vattenmelon & feta sallad. Super gott!

Som ni vet har min pappa fotat alla Per Morbergs kokböcker, så jag frågade pappa om jag kunde få några bilder som jag kunde dela med mig av. Det blev ett recept från Grillboken. Den har faktiskt getts ut igen som en nyutgåva men lite nya recept i så passa på att köp 🙂

Recpet Lax med Teryakisås och kokt sparris,

Tarykaisås: Häll 1 dl mustig hönsbuljong, 1,5 dl japansk soja, 1/2 mirin(risvinäger), 1 dl stösocker, 1 msk vitt vin. Låt koka ihop på svag värme i 1-1,5 timmar. Redeventuellt av med lite maizena.

Låt kallna!

Sesamlax, Skölj av laxen med vatten och dela i fyra bitar låt skinnet sitta kvar. Salta, chili pulver, salt, peppra, pressa citron och strö sesamfrön över laxen. Lägg sedan laxen med skinnet nedåt 7-8 min. Skinnet kommer att bli lite bränt men dra av det innan servering. Sedan vänder du laxen när det behövs och grilla på den sidan. Pressa en halv citron till över fisken innan servering samt den kalla såsen. Servera med sallad och vit sparris. Garnera med koriander .

Smaklig måltid!

Har precis ätit en fantastisk sommarmiddag ute på Lisas mysiga landställe… t.o.m barnen plus hundarna älskade det.

Helgrillad laxsida toppad med citron och salladslök. Färskpotatis med löjromsdressing serverad med ljummen sommarsallad.  Gjord på sparris, fräst salladslök romansallad och kronärtskockshjärtan. Gjorde även en kall sås med creme fraîche som bas pepparrot, havssalt och ett stänk citron. MUMS!