Vet ni vad, jag var bjuden på födelsedags-super-dunder-mys-häng ( mer än hälften var bakis, inte vi som kom med barn) i söndags. Så denna saliga blandning av buffé var magisk, för oss alla. Men det jag vill tipsa om är Elins sallad som alla sa w-o-w för. Även om det alltid är gott med pizza och paj så är det väl kul att alla sa just det om det nyttiga, och då spelade det ingen roll vilket mood man var i. Självklart tog jag receptet till oss 🙂

• babyspenat
• ruccula
• rivna morötter
• frukt ex melon, äpple, mango
• torkade tranbär
• rostade solrosfrön
• avokado
• fetaost
• bulgur / quinoa
• vitkål

Nu till den magiska dressingen som gjorde den hela wow-ig.

• svarta färdigkokta bönor (minst ett paket), som ska mosas men inte helt
• olivolja
• soya
• mycket riven ingefära
• vitlök
• salt
• peppar
• färsk chili
• citron

Blanda! Så gott och matig sallad för oss alla! Tack finaste Elin <3

Min hjärna är på lågvarv, det hoppas jag era också är. Det är ju ändå söndag! Bara få njuta in i det sista av den här helgen. Någon som behöver en snabb och god liten maträtt att göra, som är god varm och kall, så tips att göra lite extra så man kan ha med sig till lunch imorn. Det här är igen en av dom här bra grynerna som är ifrån Zeta som jag smaksatt med:

• katareller, sköljer först, steker utan nåt i stekpannan, i med smör
• hackad gullök
• vispgrädde
• tamari
• smaka av med salt och peppar
• hackad färsk gräslök
• varma romantica tomater från ugnen

Hallå, en riktig helg maträtt kan man ju kalla den här! Tonfisk-tatar. En helt sjukt god sådan, så ut och spana efter fin tonfisk i fiskdisken. Det är ändå viktig, att det är en fin filé ni köper, en ljusrosa och inte brun. Även om den ser lite brum ut på bilden så är det tamari i. Bara hacka upp den och lägg i kylen medan du hackar upp resten:

• ca 100 gram färsk tonfisk
• 1/2 gullök
• 1 1/2 avokado
• 1 riven lime plus saft
• 1/2 tesked dijonsenap
• 3 msk tamari
• 1 bit färsk chili
• 1 näve koriander
• 1 msk citronolja
• 2 msk torkade granatäpple kärnor
• smaka av med salt och peppar

Det här var så otroligt gott, men försök verkligen hitta dom här torkade granatäpple kärnorna, det var så gott att det krispade i munnen medan man åt detta. Sen att man blev så mycket mer än än vad vi trodde så egentligen behöver man kanske inte dom goda potatisarna och broccolina men vill nan ha nåt varmt till så var det perfekt kombo. Mumma och kram!