Hur mycket älskar jag inte hummus, man skulle kunna säga att ” i’m a hummusexual”..  Så min lunch idag blev helt perfekt. Så där lätt som jag gillar det, och det jag oftast vill tipsa om. Det som inte syns på bilden är mitt pitabröd jag hade till. Det är förövrigt någonting som jämnt finns i min kyl (Syrianer äter mat med pitabröd.. ). Så tänk er att man tar lite pita bröd och dra så man både får med den goda och smakrika mitten där och till det hummus!

• två potatisar
• en gullök
• 3 vitlökar
• 1 rödbeta
• 1 msk tomatpure
• 2 dl tomatkross
• 1 tsk spiskummin
• smaka av med salt och peppar

Skär lök och vitlök och fräs i medelvarm stekpanna. Skala potatis och rödbeta och riv sedan på det stora på rivjärnet. Ha i det och resten i stekpannan. Så enkelt var det, men låt det få ligga där och mysa lite medan du gör  vilken hummusen på;

• 1 burk kikärtor
• 4 msk olivolja
• 1 msk citron
• 5 msk vatten
• 1 msk spiskummin
• smaka av med salt

Hummus är ju för härligt att man kan variera dom, vill ha den lite gulare här så går det bra att ta i gurkmeja. Jag hade ingen tahini hemma men det går fint ändå. Man kan ha utan eller med vitlök och samma med citronen. Man kan även göra den lite starkare med chili eller smaksätta med ärtor, avokado, rödbeta.. ja man kan ju säga att kikärtor är det som är grunden sen kan man trolla ( mixa) i vad som helst nästan.. Halleluja! <3

Här hemma har vi en sjukling och då tänkte jag överraska med någonting gott när lilla ( nio år, men man blir ju alltid liten när man är sjuk) Elias låg under täcket med film.. Kom dock på efteråt han ätit han inte gillar banan.. Som tur är gjorde jag bananpannkakor med k o k o s s m a k!! Det var precis lika gott som det låter så han märkte inte av bananen! Kokos är ju en favorit här hemma, och det använd ofta som topping eller i chiapuddingen men att göra bananpannkakor ( som vi alla nog gör och gjort) och ha kokosmjölk är ju en helt fantastiskt ide! Mumsfilibaba… Så tips till er som vill lyxa till det imorgon på fetistisdagen men ändå vill vara nyttiga, – kokosbananpannkakor ( lång och härligt ord)

• 2 st bananer
• 2 st ägg
• 2 dl kokosmjölk ( riktig som man använder till matlagning, min stod i kylen därför så hård på bilden högst upp)

Mixa det här och stek i kokosfett. Jag toppade med rostade kokosflingor, kokosgrädde, bananer, valnötter och blåbär <3

Vill mest komma in och säga hej och ett tips innan jag kommer med ett recept. Det är så enkelt som att dricka ett – l j u m m e t- glas vatten direkt när ni vaknar! Hela vårt system älskar det, det börjar sin egna reningsprocess ( dvs tarmarna) . Så enkelt är det att hjälpa vår kropp. Istället för att direkt ge den en kaffe.. Så ta ett glas vatten, men inte kallt vatten utan ljummet. Alla har vi olika rutiner på morgonen men försök att få till det här enkla knepet direkt när ni vaknar. För sen göra allt annat man gör på morgonen 😉 Hörs snart om lite recept, Kram!