Här kommer det mer pasta.. men vad gör det en semesterdag som denna 😉 Pastakuddar fyllda med tryffel är ju inte helt fel. Så får man fräscha till det med en stor ruccola sallad och en härlig smakrik guacamole! Guacamole har jag ju redan skrivit ut recepet på HÄR  men i denna hade jag i hackad charlottenlök vilket var jättegott! På ruccula tycker jag det passar bäst med balsamico på så det var det som var under avokado- röran. Med buffelo- mozzarella, oliver och lufttorkad serrano-skinka. Sen är det en sista touch och det är att riva över permesan på pastan!

Juste det här är så simpelt att slänga ihop. Då pastan är färska ska den ju bara kokas i cirka 2 minuter och avokadon tar cirka 3 minuter kanske, beror på hur hårda och bra gaffel man har att klämma dom med 😉

Och få titta på dom här bilderna nu när det regnar här är ju magiskt. Jag tycker regn är så mysigt. Även om man såklart älskar när solen skiner och man inte behöver klä på sig så mycket.. så är det ändå det som är mysigt. Att få klä på sig något mysigt och höra regnet utanför. Hört att det är regn hemma också. Vad tycker ni, är det mysigt eller bara pest? Man kanske är som min hund.. pest att gå ut men alldeles underbart att alla är hemma och bara myser. Vi var på en utflykt idag som jag ska visa mer om sen för med det kommer en liten överraskning. Hoppas ni kommer gilla det! Jag är lite nervös faktiskt..

Här på bilderna sitter vi på ett enkelt hak men det var fräscht och så var även maten! Det ligger på sidan av hamnen av Puerto Olymic och heter Vitamina. Bra namn va? Jag tog en favorit juice på morot, apelsin och färsk ingefära. Sen delades det på pill pill, stark stekt potatis, gaspacho och fiskburgare. Fiskburgare är ju helt klart underskattat. Det är ju så enkelt. Det är inte ketchup som det ser ut på bilden utan en het röd sås bara..

Här är den.. Receptet som jag sa att jag skulle visa som vi fick serverat av pappa igår. Han vet nämligen att min kille älskar pasta så han ville överraska. Och det är den absolut godaste spagettin enligt mig. Jag är ingen ”spagettare” men denna är oslagbar. Krämig och smakrik.

Börja med att hacka 6 st charlottenlökar, pressa i 3 vitlökar, sautera detta i smör och lite olivolja tills dom blir mjuka ca 5 minuter. En färsk kvist timjan och en kvist dragon ska i. Häll i en halv flaska vitvin och koka ned till hälften. Vill ni ha lite mer smak tillsätt nu en buljongtärning. Häll i 5 dl grädde. Koka ihop tills den börjar tjockna och smaka av nu med salt och nymalen svart peppar. Till detta ska ju såklart det kokas spagetti och då är det storlek no.5 🙂 Detta serverads med smör ovh vitlöks slungad/sauterad färsk spenat. Bara tänk på att börja lägg i vitlök tillsammans med olivolja i stekpannan först, för spenaten blir klar väldigt snabbt i stekpannan. Detta kan göras när spagettin kokar upp för det går fort 🙂 Det är väldigt smarrigt och ha en ägg-gula på detta och fint när man serverar att ställa i ett litet glas klart utan äggvitan. Sedan är det för er köttisar att steka panchetta ( rimmat fläsk eller bacon) knaprigt!