Hej hej hemskt mycket hej! Nu får ni inte tro att jag glömt er nu när jag inte fått upp någonting här på ett dygn.. Vi har kommit till Spanien och det har varit full ös medvetslös sedan vi landa kan man säga. Började med att packa upp hela lastbilen med alla möbler…. i en fuktig värme som jag inte är vann vi än och är super nojig med lilla Vega att hon är för varm. Sedan har det rullat på med aktiviteter, som ikväll styrde vi ihop en  middag med 20 personer. Önskar ni alla kunde komma hit så härligt det är!

Just den här kan jag ju istället tipsa om att köpa på tal om härlig.. en kall och helt sjukt god kaffe! Sen ska ni få tips på vad jag åt innan jag åkte. Där dom inte var blyga med portionerna..  Nu ska jag fortsätta med att vara en lättklädd tjej här 😉

Japp ni läser rätt.. Magi på 20 minuter. Ren skär trolleri! Att något så gott kan ta endast 20 minuter tänkte jag när detta var klart. Det var det här receptet jag stod och klurade ihop förra veckan och sa att ni skulle få så fort det var ute på Västerbottensost hemsida. Det var nämligen av dom jag fick uppdraget att hitta på ett recept som bestod av den underbara osten. Det skulle som sagt bara ta 20 minuter att göra det och hjälp tänkte jag. Även fast det är precis så jag gillar det. Snabb och god mat! Helst såklart nyttig. Känner mig som sagt helt klart hedrad att få det här uppdraget och hoppas ni vill testa det enkla receptet. Man kan äta den både kall och varm och helt perfekt att bjuda på i sommar!

HÄR hittar ni hur ni gör och vad ni behöver!

Här hemma händer det grejer. Det är både kaos men ändå tomt. A l l a våra möbler har vi packats ner i en stor lastbil och ska köra till Spanien. Så nu sitter min sambo hela vägen ner dit i en sprängfylld bil upp till öronen med vår hund. Och jag och Vega flyger min mamma på fredag. Tills vidare har vi endast en säng att använda här hemma.. Mysigt! För t o m barnvagnen åkte han med. Så nu längtar jag ner och få se hur allt blir med möbler där nere.. Och självklart också så hela familjen är samlad igen. Nu hoppas jag ni förstår var det vart en liten radiotystnad här i några timmar på bloggen. Det hölls nämligen på att packad till kl två inatt.

Just nu håller jag på att tömma min kyl. Hatar att slänga mat! Här kommer en thai inspirerad quinoa rätt. Laxen står i ugnen men det är inte den jag vill visa utan denna goda blandning.

• quinoa
• rostade sesamfrön
• sesamolja
• lätt soya
• lime

Så enkelt och så gott! Tips är ju med lax och vaxbönor till 🙂