Den här utsökta middagen tar jag inte på mig äran och ha gjort. Utan min fina Mira bjöd över mig i helgen för att hennes pojkvän a.k.a pokerproffs var och spelade match. Det sa bara poff sa stod maten på bordet och han kom hem. Tiden går så fort när man har trevligt! Nu undrar ni såklart inte vad vi pratade om utan vad det är hon lagade.. Biffar badandes i hemmagjord tomatsås med blomkålsmos och en spenat sallad! Smakade aldrig biffarna men vet att hon gjorde utan ägg och hade i potatismjöl istället och gjorde dom krämigare med riven mozzarella i. Moset är ju kvällens mat-tips! Enkelt, nyttigt och smarrigt 🙂

Koka ett blomkåls-huvud med buljong. Skölj bort vattnet och sedan mixades det med smör och crème fraîche. Saltade gjordes sist! Det var väldigt gott med den fräsha salladen som gjordes på spenat, riven permesan-ost, granatäpple och pressad citron på 🙂

Här är någonting jag tycker ni bara måste testa. Lax-nuggets. Lätt och smarrigt! Kommer ni ihåg att jag tipsat er om panko-ströbröd förut? Det där asiatiska.. som vi gjorde friterade avokado med. Det är samma teknik med dessa små laxbitar. Bara rulla först i mjöl sen ägg och sist panko-ströbrödet. Stek i mycket olja på hög värme och låt det få färg bara för det gör inget om det är rått och gott i mitten!

Till detta hade vi färsk broccoli nervräkt i citron och toppat med salt och peppar. En blandsallad med avokad och granatäpple i. Såsen gjordes på kvarg, citron, chili, capris, vitlök, gullök salt och peppar. Hoppas ni får till det även fast ni inte fick dom klaraste bilderna men det blir så här när det är mörkt och dant. Lycka till och smaklig måltid 🙂

Glittrande rubinerna! Ni ska bara se min kyl just nu. Min sambos föräldrar ger oss dessa några gånger i veckan nu för dom hört att jag gillar dom nu när jag är gravid. Underbara svärföräldrar! Men jag får iaf i mig en till kvälls-snacks 🙂 Man kan använda det till allt nästan, bara toppa allt med! Rödbetor och granatäpple är väldigt gott att blanda i smör både varma och kalla. Detsamma med brysselkål blandat med granatäpple. Så har vi den simpla kålsalladen med;

• Kål, man kan blanda om man tycker det ser trevligare ut- rödkål, vitkål, grönkål

• Granatäpple

• Citron

• Mandlar ( osaltade, grovhackade, och rosta i stekpanna om man vill)

• Rapsolja, salt och peppar