Här hemma luktar det sådär gott som man önskar att det gör varje dag. Nybakat och nytvättat är dom bästa dofterna. Just nu är det nybakat. Tur det för jag är hungrig. Så det inte var nytvättat det lukt menar jag ;). Kom hem från yogan och här hemma satt det två söta barn som var sugna på någonting innan vi ska till Hammarby-backen och ta några åk. Jag ska agera någonting annat, typ ”värma upp bilen vakt” eller ”passa Bella uppe i sickla köpcentrum”. Känner att jag gjort mitt redan på yogan, som förövrigt var helt underbar! Älskar att komma iväg på helgerna nu och träna. Det är en ny vana och hoppas det inte försvinner.

Till dom här söta barnen jag nämnde så tänkte jag att dom skulle få något gulligt att äta. Och tänkte såklart på er läsare också. M-i-n-i scones 🙂 Lite trevligt och bjuda på så här på helgerna. Dessutom sitter man och äter längre tid ihop känns det som, så man kan göra massa olika smaker på dessa med olika pålägg. Det här med att baka scones tar ju cirka 15 minuter så det hinner man men vad har man i degen är alltid olika tycker jag. I dessa hade jag både vetemjöl och cocosmjöl för att testa men tycker dom blev lite torra. Och då hade jag i smör, vispgrädde också men det blev ändå inte sådär mjuka som man vill. Gillar banan-sconsen så dom får det nog bli till alla-hjärtans dag tänkte jag 🙂 Övande iaf på att få dit några små hjärtan som dekoration 😉

Dagens lätta lunch mitt i all rush blev en lax och champinjon knäckis. Jag älskade råa champinjoner när jag var liten kommer jag ihåg men nu känns det lite tråkigt om jag ska vara ärlig. Mina smaklökar vill ha mer än så 🙂 Så knepet är denna enkla klassiska blandning.

Skölj svampen som måste vara en hård och fräsch sådan, skär upp i tunna skivor. Gör en dressing på oliv-olja, dijon senap, pressad vitlök, citron, salt och peppar. Rör ihop och hacka ner persilja. Det blir allra godast om det här får stå ett tag som en marinering så jag har gjort extra mycket som jag ska ha ikväll. Gjorde en ny variant idag och hackade ner äpple bitar och lite edamame- bönor. Så på min lunch knäckemacka var det alltså denna goda mix och lax som jag hade över ifrån sist. La även på en klick turk-yoghurt som jag blandat med några droppar matgrädde och himmalaya-salt.

Underbara kaffe! Jag tycker inte det förvisso är lika gott nu när jag är gravid men sugen kommer på morgonen som vanligt. Skrev ju tidigare att man inte ska dricka kaffe eller te för att järn upptaget ska fungera i kroppen. Vill bara göra det tydligare. Det är bara järn som hindras att tas upp om man dricker det. Så inga andra vitaminer! Fick frågan om man inte ska dricka kaffe och äta D-vitamin exempelvis? Det är alltså helt okej att äta grönsaker och frukt och ta en kopp kaffe efter måltiden, vitaminupptaget förstörs inte av detta. Så drick ditt kaffe( eller te) i lugn och ro så sköter kroppen sitt. Tips till alla vegetarianer är att äta järn samtidigt som C-vitaminer för att kroppen lätt ska ta upp det.

Kaffe har däremot fått upp ögonen nu för att man inte bara blir pigg utav det. Utan hjälper till mer än vad vi tror visste. Diabetes, alzheimers, cancer, huden och blodcirkulationen 🙂

Skål