Ni som är vegetarianer ( är bäst.. haha) har nog ibland känt att man måste få i sig protein. Även om man då vet att det finns i bönor kanske det inte är det roligaste att äta bara som dom är. Så därför vill  jag faktiskt tipsa om min super enkla lilla knäckis jag åt. Vi alla vet nog hur gott det kan vara med en ägg-knäckis med lägg då till den godaste bönröran under! Den är så simpel att göra att steka ägget tar lång tid.. Jag använder mig av ett litet paket svarta bönor och sköljer av dom. Sedan i en kastrull med kokosolja och pressar i en vitlök. Mosar med sked och smakar av med salt och peppar! Till detta är ju tips – soltorkade tomater – avokado och färsk basilika!

denna bönröra kan man ha till så mycket mer så ni vet, typ som tacos <3

Jag får ofta frågan på tips på mat att ha med sig.. speciellt om man tränar. Då man behöver snabbt med energi och protein under dagen! Så detta bröd som jag bakade imorse vill jag verkligen visa er. Inte bara för att det är ås gott utan då också bra för kroppen!  Det är proteinrikt och glutenfritt. Så perfekt att ta med sig som mellis tycker jag. Det är väldigt lätt att göra det dessutom.. Det tar ca 20 minuter att få ihop det så ingen lång väntan därför är det smidigt om man vill göra till frukost och ett nybaktbröd! Sätt på ugnen på 200 grader och sedan blanda:

• 6 msk mandelmjöl ( är man allergisk använd antingen vetemjöl eller kokosmjöl)
• 2 tsk bakpulver
• 3 msk chiafrön
• 2 msk fiberhusk
• nypa salt

Sedan mixar du:

• 3 ägg
• 1 msk kokosolja
• 1/2 liten keso ( den proteinrika)

Nu kan du bara hälla i det du mixat i det torra och blanda snabbt ihop till en deg med en sked så inget geggande behövs.. Forma den lite som en en brödlängd på bakplåtspapper och toppa med det du vill, jag använde mig av solrosfrön och vallmofrön. Nu ska den bara ligga i ugn i ca 15 minuter tills den är gyllenbrun. Så enkelt var det att få ihop en limpa nyttigt bröd!

Det här med att blanda ihop till en god mix och det smakar ljuvligt är så nice känner jag just nu! Inget krångligt utan man bara gör det gott och äter. Och så det viktigaste är ju då att ge kroppen massa bra näring, vitaminer och energi! I den här kan man säga att grönt är skönt.. jag gjorde bara en dressing på massa gott som:

• olivolja
• citron
• färsk chili
• färska kryddor som timjan och basilika
• kapris
• finhackad gullök
• pressad vitlök
• salt
• nymalen svartpeppar

Innan jag gjorde den kokade jag upp bulgur som fick ligga och bli klar medan jag gjorde dressingen och hackade upp:

• grön paprika
• selleri
• gurka

Sedan blandade jag allt och avnjöt en helt perfekt lunch! Och det hoppas jag verkligen ni med gör idag i det helt otroligt underbara vädret som är idag <3