Visst är det så härligt och bara få koka ihop någonting gott och så kan man använda det vid flera tillfällen? Jag tycker det är det iaf. Och jag har haft så precis med den här härliga kompotten av linser och annat gott. Jag har använt den till varje måltid och helt plötsligt tog den slut idag och kände att jag måste visa er denna! Perfekt för er som undrar med matlåda, då den är god både varm och kall. Och som sagt, man kan ha den till allt eller bara precis som den är. Och den har bara blivit godare och godare 🙂

Hela mixen är faktiskt en mix som man kan köpa färdig från Paulins – supermix heter den, då den är rik på både protein och fibrer och den är endast fylld med naturliga råvaror. Det kan väl inte låta så mycket bättre.. Men som ni vet så gillar jag ju mat med smak så denna blandning av;

• rätt råris
• gröna linser
• quinoa
• brunt råris
• pumpafrön

Gjorde jag alltså till en smakrik härlig gryta kan man väl kalla det.. Jag skrev allt det som var i fall ni vill göra själva eller så ni kan hitta just den supermixen jag hade. Det jag gjorde är lätt, för att det tar 20 minuter tills allt detta är färdig kokt och jag gjorde bara så att jag smaksätet det hela under tiden med;

• vatten
• krossade tomater
• gurkmeja
• paprikapulver
• mycket färsk basilika och timjan
• hackad vitlök
• citron zest
• chili
• smaka av med salt och peppar

Visst är det dom här kvällarna som alltid är bäst.. när man sitter hemma och bara pratar ikapp till midnatt! Plus då att man är go i magen efter middagen man ätit ihop. Det som jag vill tipsa er om nu som vi tjejer gjorde i helgen, att laga maten ihop! För det första så är det så härligt och inte låta en göra allt jobb, men det som är det bästa är att det är så mysigt! Alla kan smaka av och säga vad man tycker osv. Bästa Elin hade styrt upp detta så bra, hon överraska med att på menyn vart det lyxtaco!

Egna tortillas bröd är jättelätt att göra och blir så mycket godare:

• 7 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 msk matolja
• 3 dl vatten
• Blanda ordentligt och kavla ut dina små tortillas, stek i torr stekpanna:

Picklad lök har jag visat förut men tänker DEFINITIVT göra det igen ( jag älskar det), och det är ju så lätt att komma ihåg- 1- 2 -3..

• 1 dl ättika
• 2 dl socker
• 3 dl vatten
• koka ihop detta och ha dina rödlökar ca 2 st.

Bönröra är ju för jäklagott att ha i och speciellt för oss vegetarianer:

• Svarta små bönor
• Vitlök
• Salt
• Mosa bönorna i en katrull och pressa i vitlök och smaka av med salt

Tomatsalsa deluxe är ju helt klart Pico de gallo:

• Tomater
• Silverlök
• Lime, både saft och rivet skal
• Koriander
• Salt
• Chili

Guacamole är ju dom flestas favorit när det kommer till taco och där har jag visat många olika men till detta är denna god;

• Avokado
• Chili
• Lime
• Vitlök
• om den blir för stark ha i crème fraîche, men smaka av med salt och peppar

Nu fick ni ju massvis med olika som vi gjorde igår och är det någon som blev sugen? Det här kommer ju helt klart bjudas på här hemma inom kort. Tips är att ha i oumph och smaksätta med tacokrydda för oss vegetarianer, och ha i mango <3

Någon som vill ha recept på en matigare sallad? En lite lyxigare sådan. Mättande och väldigt god dessutom! Jag fick lunch besök av mamma och syster så bjöd på en potatis och lax sallad med romsås! Alltid lika kul att bjuda på denna då dom allra flesta gillar den och den är väldigt lätt att slänga ihop;

• koka (helst färsk) potatis i saltat vatten
• gör en rom sås på; majonäs, crème fraîche, sikrom, finhackad rödlök, pressad och riven citron hackad gräslök eller dill är gott att ha i och sedan smaka av med salt och peppar
• Blanda ihop potatis och rom såsen och ha i solrosfrön och pumpakärnor
• skölj ruccola och ha på olivolja och balsamico
• ha på din smaksatta potatis
• ha på bitar av varmrökt lax
• krossa knäckebröd
• ringa över krämig balsamico

Bad mamma ta en snabb bild på oss då jag tycker det är så gulligt när lilla Alba har vår gamla kofta på sig som vår farmor stickad.. dock var Alba mest intresserad av moster som vi båda längtat efter <3