Fick frågan här om dagen om jag kunde visa hur jag gör sylt. Idag gjorde jag en lingonsylt som tar cirka 15 minuter.  Köpte 1 kilo färska lingon ( 10kr), men fick plocka bort vissa som var bruna för att få den godaste smaken. Sedan hamnade dom i en stor kastrull med 5 dl socker, 5 dl vatten och 1 tsk vanilj extrakt ( frivilligt med gott hehe). Rör ihop detta och låt det stå och koka. Rör inte så mycket för det ska komma upp ett skum som man ska hålla koll på och då ta bort.  Låt inte allt vatten dunsta bort om du vill ha en rinnig sylt. Om man har hemma så ett litet tips som inte är ett måste, men för att få sylten att hålla bort bakterier kan man droppa i en halv kork sprit. Simsalabim, så var sylten redo och hällas i burkar! 🙂

Innan sylten var det lunchdags av  lite olika som fanns i kylen.

Rev ner lite blomkål och stekte det med champinjoner, gullök, vitlök och färska haricoverts. Vi malde ner lite annorlunda härlig krydda och kläckte över ägg när det började bli klart. Ägget rörde vi inte runt utan lät det få ligga som ett lock på 🙂

Tomaterna träddes på blöta stickor och sedan stringlade jag på olivolja, salt, peppar och chiliflingor.

Idag såg jag en bild som min syster lagt upp på instagram. Hon har plockat en stor korg fylld av svamp! Blev så sugen så gick direkt och köpte en portabellosvamp och gjorde en enkel fyllning och sedan in i ugn. Lätt som en plätt!

• cirka 1 dl fänkål

• 1/2 gullök

• 1 vitlöks klyfta

•  cirka 1 dl fetaost

• mitten stammen av svampen som står upp

• örtsalt, peppar, chiliflingor

Blanda allt detta och fyll den fina svampen och sedan om man vill täcka med riven ost. Det här är otroligt saftigt, gott och nyttigt. Fänkål är någonting som många kan tycka är lite annorlunda smak. Lite lakrits kanske men det blir en krispig smak med all lök och ost så testa er fram och lär er. Fänkål är nämligen någonting som rensar kroppen, lindrar kramper, hjälper till att bryta ner fett och är rik på mycket – kalsium, magnesium, natrium, folsyra, kalium och vitamin C 🙂 Jag tycker det är väligt trevligt och servera denna lilla goda boll om man ska ha middag som en förrätt och sedan kanske en varm härlig soppa om det är kallt 😉