Japp här slutar det aldrig grillas. Kan hända att det ligger en lax där ikväll. Jag är ju som sagt vegetarian så nu är jag trött på att se allt kött som grillas. Känns skönt att inom någon dag kommer min ända vegetarian vän ner hit också. Fast idag kommer mina älskade vänner ner som ska gifta sig i inom kort. Så kan inte tänka mig något annat att dom vill äta bra, träna och bättra på brännan som man knappt kunnat få hemma i Stockholm. Det ska bli så kul med mer besök, och dom har aldrig varit här  förut så känns extra kul och få visa lite. Som jag ska visa er här nu vad som slank ned till middag igår.

Gör först och främst riset. Där i ska du sedan riva ned lite färsk ingefära när riset är klart. Gör nu en dressing på massa härliga färska kryddor( jag hade persilja och gräslök), 2 stycken vitlökar, matolja, en pressad citron, salt och nymalen peppar. Koka upp saltat vatten, lägg ned broccolin i endast en minut. Den ska bara blir lite snabbt varm. Sedan jobba in dressingen i dom. MUMSfilibaba!

Alltså det är ju helt magiskt här när solen går ner. Det var inte bara mina färgglada kläder som var lyste upp söndagspromenaden. Himlen stod i alla olika toner av rosa och lila! Önskar jag hade världens störta vidvinkel och kunde hissa upp kameran så ni kunde få se så mycket mer. Alla bergen och alla palmerna! Jag älskar palmer, men vem gör inte det.. Istället för våra björkar som jag ändå får pollen allergi av hade jag gärna bytt ut dom allihopa där hemma till palmer 😉 Nu är det ny vecka igen. Jag avslutade förra veckan (igår) med denna promenad och idag blir det lite bygg och fix. Jiho! Får blir dagens träning. Hur har ni haft det i helgen? Hört att det växer fullt med blåbär och kantareller i skogarna där hemma. Jag saknar era gulliga kommentarer, men ni är väl i skogen utan täckning och plockar alla svampar och bär 😉

Nu har jag faktiskt tidsinställt detta för vi är fortfarande på stranden och lattjar. Tänkte att ni som alla andra gör, älskar att äta grillad mat. Det gör vi nog alla tror jag! Glöm inte att lägga på några skivor auberginer, dom är så saftiga och granna nu. Jag gjorde dom olika tjocka skivor för att se vilken som blev godast, kunde dock inte bestämma mig. Men knepet är att göra en lätt marinad i en skål

• olivolja
• citron
• vitlök
• färska kryddor – gräslök, rosmarin , timjan hade jag
• salt & peppar

Lägg sedan ner dessa uppskurna skivor så smaken sätter sig sig fint på dom innan dom ska mysa på grillen. För hoppas ni får till en grillning nu i helgen! Annars är det verkligen inte fel att göra detta och lägga i antingen ugn eller stekplattan. Aubergine är nämligen ett bra alternativ att ha till maten. Både fettsnålt, fiberrikt, B-vitaminer, antioxidanter  och framför allt koppar finns det fullt av. Precis som nästan alla andra grönsaker och frukter så sitter det lite extra bra vitaminer i skalet så är nu inte bara fruktköttet. Men ett bra tips att lägga på minnet, att dom måste också skydda sig mot solen och föroreningar så därför har dom denna starka färg som apelsin ex. Skrubba den och riv i lite skal i yog