Så här är det här hemma, frukt och bär i stora lass. Det är någonting som vi alltid är bra på, så är det att äta frukt. Någonting jag måste blir bättre på är att äta bönor och dant för att få mig protein. Måste jag ändra på direkt nu till lunch. Detta var frukost fatet nämligen.  Massa vatten melon, persika, hallon och bigarråer – tror det kan vara alla favoriter på en och samma tallrik! 🙂

Känner att jag varit lite dålig på att uppdatera. Ska bli bättring! Har nämligen precis fått skäll från min syster där hemma, så kan tänka mig att ni också tycker det. Hon sa iaf att det var fint väder i Stockholm, jiho.. N J U T, ät massa frukt och köp nya Plaza om ni vill se mig där (fick ett mms imorse om att jag är med där, så kul tycker jag)

Hej hej hemskt mycket hej! Här njuter vi till fullo och har inte hört någon klaga på någonting än. Världens bästa semester! Det här var det recept jag ville ge er nu när semestertider kommer. Den är dessutom en nationalrätt här i Spanien. Fins nog ingen resturang som inte har denna på menyn. Det är perfekt att ha stående i kylen och bara slurpa i sig när suget kommer in. Det är ju nämligen så att med många mat rätter så är dom godare dagen efter. Så det gör absolut ingenting om den får stå och mysa ihop sig lite!

Det är gazpacho jag har gjort och det är lätt som en plätt. Jag gillar när den är smakar lite mer gurka än tomat. Där kan man alltså bestämma och variera lite hur man vill. Vill man ha lite mer paprika så tar man det eller mer lök .. ja ni fattar. Det är så perfekt också i värmen att få i sig en kall matig soppa! Tips är ju att fin hacka små bitar av paprika och gurka att toppa med och ha något gott bröd till.

• 1 gurka
• 5 urkärnade tomater
• 2 röda paprikor
• 2 vitlöksklyftor
• 1 gullök eller 2 charlottenlökar
• 1 dl matolja
• 3 msk vinäger, jag använde äppelcider-vinäger
• 1 grönsaks- buljongtärning
• is

Först och främst, skölj allt ordentligt, sedan hacka upp allt. Koka ihop buljongen med cirka 1 liter vatten. Mixa allt och mätt hur tjock du vill ha den med buljongen. Ha i is och mixa tills den är så slät som du behagar. Nu ska du smaka av med salt och peppar. Detta är en väldigt nyttig maträtt så hoppas ni med njuter till fullo. Smaklig måltid mina sköna bönor! 🙂

Nämen hallå där.. Vi är med i tidningen! Jiho sa jag för jag tycker det är jättekul. Jag, min pappa, syster och Mira har gjort 5 recept och dom är med i Femina. Tyvärr i förra numret men tänkte att jag kan dela med mig av recepten till er här istället. Pizzan har jag delat med mig innan så vill ni testa den grymt goda och hälsosamma pizzan så hittar ni recepten genom att trycka HÄR! 🙂

Sen har vi den uderbara zucchini-pastan som är väldigt lätt att göra men härlig att bjuda på när man får besök då det här receptet är för 4 personer;

• 4 st fasta zucchini
• salt och peppar

Pesto

• 1 dl valnötter
• 1 dl olivolja
• 3 vitlöksklyftor
• 2 krukor basilika
• 1 rejäl näve bladpersilja

Torkade tomater

• 20 st coctailtomater
• olivolja
• salt

Till servering

• Färska basilikablad
• Nyriven permesanost

Börja med tomterna. Skölj och torka tomaterna, lägg dom i en bunke. Häll över lite olivolja och vänd runt. Dela tomaterna på mitten och lähh ut på plåt Strö över lite salt och ställ in i 80-100 grader varm ugn och låt stå i några timmar tills det har torkat upp. Kör alla ingredienser till peston i en mixer. Nu till pastan som är gjord av zucchini. Använd gärna en mandolin annars skär tunna skivor på längden och kasta bort kärnorna. Koka upp saltat vatten Lägg ner zucchinin i det kokande vattnet i några sekunder och häll genast av. Häll tillbaka strimlorna i kastrullen och blanda runt med peston.Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på varma varma tallrikar och garnera med tomaterna, några blad basilika och den nyrivna permesanen.