Har ni varit nyfikna på vad jag skulle tipsa? Här är 8T8 som ligger på Mariatorget. Ett underbart MAT ställe! Om ni undrar varför jag gjorde mat med stora bokstäver är det inte för att jag vill skrika det… Ni läser ju trots allt en matblogg. Utan skrev det så för att det kändes så äkta. Jag tycker man kunde till och med känna på lukten så fort man kom in att det var ekologiskt. Ni kan se mycket på bilderna och även att vi fick komma in i köket. Där stod en härlig kock som heter Sara. Jobbat med detta i 16 år och verkligen älskade det hon gör! Jag ville äta allt som vanligt.. under tiden vi stod och pratade var det många tallrikar som svischa förbi. Vi kom precis i rusningen men det gjorde ingenting, ägaren är nämligen hon som serverade. Tänk vilken energi och drivkraft. Jag tror stenhårt på att det är krafter från den rena maten hon får i sig 😉

Nu när helgen närmar sig är ju detta ett ypperligt förslag att äta. Love love love it! Får aldrig nog.. Råraka med löjrom, rödlök, gräddfil och citron. När ni river potatisen så var försiktiga så ni inte skär er först och främst men det andra är att klämma ut så mycket vätska som möjligt efteråt. Potatisen ska vara rå och riv den på den grova sidan på rivjärnet. Vill man ha en krispig råraka så välj potatis som är så lite mjölig som möjligt och tvärtom om man gillar lite mer mjuk. Stek på relativt hög värme med både smör och matolja. Hoppas ni får till dom och njuter sen lite från mig med 🙂

Fast sorry-lorry, rödbetssoppan delade vi på och sen tog vi och delade på en lax-quinoa sallad efter. Smarrigt värre. Lätt som en plätt och smaklig måltid önskar Ecoist. Känns skönt och vara hemma fast väldigt kallt. Man får mycket mer gjort och det är skillnad på all mat här. Så otroligt mycket fräschare. Då menar jag på restaurangerna för just råvarorna i Spanien är någonting man inte kan hitta här hemma. ”Mat-modet” har inte kommit dit alls. Utan dom gillar friterat, bröd, och aldrig sallader. Allt är ”mañana-mañana” eller ”Valle-valle”…. Det kan vi tänka nu när helgen kommer tycker jag, ”imorgon-imorgon” och ”okej-okej”.. Lite lata och härliga 😉