Det här kallar jag lyx! Kan ni förstå att jag åt det här goda till lunch idag.. det kan knappt jag förstå nämligen. Pasta med rödbetssås med bond- och edamamebönor. Det här är ett måste och göra. Antingen så lyxar du till det en helt enkel och halv tråkig dag och förgyller med detta. Eller bjuder på det till alla vänner! Det finns ingen som inte tycker om det här tror jag. Och passa på nu när det finns så goda bönor i butikerna. Dom kokar du i saltat vatten i ca 4 minuter och sedan fräser med edamamebönor, persilja och hackad vitlöksflyfta. Men nu till fantastiska rödbetssåsen som pappan min gjorde lite snabbt;

• 4 färdig kokade rödbetor (välj själv om du kokar egna så var ute med det i god tid eller köp färdiga går också bra)
• 6 charlotten lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 3 sardell fileer

Hacka upp och sautera upp allt i olivolja

• 1/5 l grönsaksbuljong

Koka allt i ca 10 minuter. Nu ska man mixa den slät i mixern och knepet är nu att lägga ner

• 50 g kallt smör

Smaka av med salt och peppar och sedan njut!! För det faktiskt så, rödbetor – smör- peppar gifter sig fint i munnen. Toppa det hela med fetaost och giftermålet får ett lyckligt slut 🙂

Nämen hallå där.. Vi är med i tidningen! Jiho sa jag för jag tycker det är jättekul. Jag, min pappa, syster och Mira har gjort 5 recept och dom är med i Femina. Tyvärr i förra numret men tänkte att jag kan dela med mig av recepten till er här istället. Pizzan har jag delat med mig innan så vill ni testa den grymt goda och hälsosamma pizzan så hittar ni recepten genom att trycka HÄR! 🙂

Sen har vi den uderbara zucchini-pastan som är väldigt lätt att göra men härlig att bjuda på när man får besök då det här receptet är för 4 personer;

• 4 st fasta zucchini
• salt och peppar

Pesto

• 1 dl valnötter
• 1 dl olivolja
• 3 vitlöksklyftor
• 2 krukor basilika
• 1 rejäl näve bladpersilja

Torkade tomater

• 20 st coctailtomater
• olivolja
• salt

Till servering

• Färska basilikablad
• Nyriven permesanost

Börja med tomterna. Skölj och torka tomaterna, lägg dom i en bunke. Häll över lite olivolja och vänd runt. Dela tomaterna på mitten och lähh ut på plåt Strö över lite salt och ställ in i 80-100 grader varm ugn och låt stå i några timmar tills det har torkat upp. Kör alla ingredienser till peston i en mixer. Nu till pastan som är gjord av zucchini. Använd gärna en mandolin annars skär tunna skivor på längden och kasta bort kärnorna. Koka upp saltat vatten Lägg ner zucchinin i det kokande vattnet i några sekunder och häll genast av. Häll tillbaka strimlorna i kastrullen och blanda runt med peston.Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på varma varma tallrikar och garnera med tomaterna, några blad basilika och den nyrivna permesanen.

Huuur gott är det inte att få loss en saftig och kall tärning mango! Min kille kom hem med denna för några dagar sedan.. Känns som evigheter sedan för den var hård då. Men plötsligt händer det.. den mogna och där stod jag redo! Mango innehåller nämligen sjukt mycket C-vitamin och det är alltid bra att få i sig lite extra av tänker jag. Man blir lite piggare av det, sår läker bättre för huden får också bra med energi. Mango innehåller även fibrer som gör att våra magar mår bra. Och mår magen bra mår vi bra!

På tal om bra så måste jag bara berätta vad jag tänkte på när jag tog bilden, Djurgårdens fina färger blå-gul-röd! Blåa fina koppen från Royal Copenhagen med kaffe, den mogna sjukt goda mangon och dom smarriga jordgubbarna som gjorde det hela kändes jätte sommrigt!