Laddar med energi innan ett snabbt pass på gymmet. Har inte kommit igång med träningen riktigt efter sommaren förutom alla promenader och yoga men nu tycker jag det är perfekt och ta sig till gymmet när mörkret kommit. Lite ägg, grapefrukt, kiwi och en smoothie gjord på;

1 banan

3 dl fryst ananas

1 dl kvarg

1 msk cashewnöts- smöt

Toppade med physalis, kokosflingor och psylliumfrön. Det är ett tips till er som inte får i er tillräckligt med fibrer är att börja äta psylliumfrön. Fibrer är en viktig del för våra magar för att det gör att eftersom de driver på tarmrörelserna. Om man har problem med förstoppning är det bra att öka sitt fiberintag för att i sin tur öka magens aktivitet. Psylliumfrön är väldigt små har ingen direkt smak. Därför är det inte så vanligt att äta frön som snacks men perfekt att toppa smoothies, gröt, fil eller ha det i bakning. Om man vill få en så snabb effekt på en förstoppning kan man blanda 2 matskedar med 1/2 liter varmt vatten och dricka. Det är en skonsam men effektiv behandling som ger effekt inom 12 timmar. Oavsett hur man äter psylliumfrön bör man dricka rikligt med vatten samtidigt. Eftersom frönas fibrer sväller och drar till sig vatten när de når tarmarna så kan man annars få vätskebrist, vilket kan förvärra. Mer än 1-3 matskedar ska man inte äta för då kan magen bli svullen. Fast tänk på att alltid få i er fibrer!

Dom här små ljuvliga rödbetorna är från min gudmors landställe, så egen odlade helt enkelt! Hur smarrigt (!).. Men det var inte bara det som var det härliga med dessa. Det var en ny smak som gifte sig i munnen. Tänkte tipsa er om detta. Det är nämligen ingen ost i alls som det ofta kan vara till rödbetor, exempelvis getost eller fetaost. Ett bra för er som är känsliga mot detta och ett gott tips för er som vill testa nytt.

500 g rödbetor

1 charlottenlök

1 vitlök

1 tsk dijonsenap

1-2 msk äppelcidervinäger

0,5 l olivolja

halvsalt och peppar efter smak

Koka upp rödbetorna med lite spänst kvar i. Tips om dom inte är helt färska är att koka dom i en nypa råsocker. Känn efter med en gaffel fall att dom är klara. Spola dom i kallt vatten och dra av skinnet. Gör dressingen medan dom kokar upp i en annan skål och häll över när dom fortfarande är ljumna. Låt stå en stund innan dom serveras!  <3