Vet ni vad, jag var bjuden på födelsedags-super-dunder-mys-häng ( mer än hälften var bakis, inte vi som kom med barn) i söndags. Så denna saliga blandning av buffé var magisk, för oss alla. Men det jag vill tipsa om är Elins sallad som alla sa w-o-w för. Även om det alltid är gott med pizza och paj så är det väl kul att alla sa just det om det nyttiga, och då spelade det ingen roll vilket mood man var i. Självklart tog jag receptet till oss 🙂

• babyspenat
• ruccula
• rivna morötter
• frukt ex melon, äpple, mango
• torkade tranbär
• rostade solrosfrön
• avokado
• fetaost
• bulgur / quinoa
• vitkål

Nu till den magiska dressingen som gjorde den hela wow-ig.

• svarta färdigkokta bönor (minst ett paket), som ska mosas men inte helt
• olivolja
• soya
• mycket riven ingefära
• vitlök
• salt
• peppar
• färsk chili
• citron

Blanda! Så gott och matig sallad för oss alla! Tack finaste Elin <3

Jag tycker det är så nice med soppa! Speciellt efter en långpromenad i detta underbara höstväder. Galet vad fin höst, så kanske man inte får säga föresten, då växlar det väl om. Men återigen till soppa, gillar ni det? Det hoppas jag. Jag har ingen studie på det här men jag som kan lyssna på min kropp vet att min mår bra av soppa. Och det är ju så lätt att slänga ihop. Och vill man inte ha bitar så mixa bara. Här blev en simpel kål och lök soppa med linsor i.

• Fräs: 1 gullök, 1 vilöksklyfta, 1 charlottenlök, 1 bit purjelök i olivolja i kastullen
• Ha i ca 7 dl vatten, 1 buljongtärning
• Strimla vitkål och ha i det i katrullen
• Låt puttra ihop sig ett tag och smaka av med salt och peppar
• Ha i linsorna och färska kryddor, jag hade – rosmarin, persilja och basilika som du hackar i
• En klick creme fraiche på toppen med lite chiliolja och nymalen svartpeppar

Det är ju alltid trevligt med en liten ostmacka eller knäckis till 🙂 Kram

Imorse var det väl ändå lite mysigt att det regnade.. eller så kanske det är min cleanse som har gett mig positiv syn. Det lär jag väl inte få veta mer än att jag är glad för att jag känner det jag känner. Jag är ju som sagt på 5 dagars cleanse och det är inte alls jobbigt, förutom kaffe-suget på morgonen. Den är helig för mig medan lillan sitter och äter sin frukost. Och en sak till har också varit lit knepig, saltet.. men det är ju en vanesak. Jag tänkte att jag skulle berätta hur jag ser på cleanse men det kommer i ett annat inlägg. Jag älskar just den här från Doctor Salad för att det så mycket olika maträtter och snacks, och den här gången tycker jag det är ännu mer olika smaker på såserna, vilket är många plus i kanten från mig. Som den här kål-salladen med sojabönor, den är nog en favorit hittills.

• quinoa
• rödkål
• koriander
• groddar
• paprika
• sojabönor
• sesamfrön
• lime
• cashewnötter
• gojibär

Dressing på; tahini, ingefära, lite agave, tamari och olivolja.

Det underbara tycker jag är att medan man äter alla färggranna rätter är att har dom skrivit fint ut vad som är bra med just den maten, den här salladen heter GLOW- salad ( ser ni den i butiken så testa). Den är en vitamin bomb fylld med antioxidanter, fibrer, c-vitamin, protein, omättade fetter, mineraler och andra vitaminer.