Om blickar kunde tala… ser ni hur smått avundsjuk Alba ser ut på min måltid. Jag älskar att äta buljong.. öööh det låter ju inte som någon mat tänker ni. Nä det stämmer väl men man gör det till en hel rätt med de. Man kan ju göra en buljong och ha i pasta, ris, falafel, potatis eller som här en hög med smaksatta grönsaker. En helt ypperlig, varm, smakrik lunch efter en promenad.

Buljonger kan man ju göra på många sett, här är bara en som går dunderfort.

• 1 liter vatten
• 1 morot
• 1 seller stav
• 1 bit fänkål
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1/2 tesked gurkmeja
• 1 nypa chiliflan
• 1 nypa salt
• svart peppar

Riv morot, selleri, fänkål och lägg i det kokande vattnet som du haft i buljongtärningen. Låt det här liga och mysa ihop sig ca 15 minuter. Då gjorde jag en broccoli och kål blandning som jag smaksätta med;

• rostade sesamfrön
• rostade pumpakärnor
• 1/2 citron
• olivolja
• salt
• peppar

Lät det få ligga som dra ihop sig medan buljongen blev klar sedan såg ni hur jag åt det hela. Nästa gång ska jag bara ha falafel på, det är ju för gott alltså.. Trevlig fredag på er nu mina käääääära läsare! Och hoppas ni får i er massa härlig och god mat 😉

Är det inte så här att man alltid har morot hemma? Jag har iaf det jämnt.. det är ju så bra att fylla ut med det i maträtter. Den får ju aldrig själv en egen rätt om man säger så. Förutom här.. Den har fått sig en egen sallad! En riktigt god sådan! Så mycket smak på fatet här i så få ingredienser.

• 2 st morötter
• 2 handfulla med grönkål
• fetaost
• sesamfrön
• mandlar
• solrosfrön
• olivolja
• apselsin/ mandarin
• agave sirap
• salt
• chili
• peppar

Använd dig antingen av en osthyvel eller om ni har en sådan här skallare.. finns överallt att köpa för en billig peng, och jag tycker dom är bra att ha till mycket! Sköjl av grönkålen och sotera den med olivolja i en medelvarm stekpanna. Den ska bli så grön som möjligt sen är den klar, ni kommer att se. Koka upp saltat vatten och ha morötterna i bara någon få minut. Blanda ihop grönkålen och morötterna med fetaosten medan de är lite varmt, så den smälter ihop lite. Rosta ihop nu sesamfröna, pumpakärnor och hackade mandlar i en torr stekpanna. Gör en dressing på olivolja, pressad apelsin eller mandarin använde jag, agavesirap, salt, chili och peppar. Blanda nu allt.

Jag åt den här innan jag gick och tränande och jag hade en plan med det hela. Jag åt nämligen inte allt utan hade kvar för att göra mer enkelt mat när jag kom hem. Ska visa er, det blev utsökt gott nämligen!

Jag visste inte om jag skulle kalla dom knyten eller biffar.. men så här ser det ut när jag gör dom och det blir ju som biffar. Lätt som en plätt och gott.   Blanda, lägg i form, lägg i ugn, ät! Jag tänker nog all vi alla har nog någonstans i skåpen några slags formar.. Och man behöver inte ha bakplåtspapper så här, det var jag som tog just för att jag tänkte att det skulle bli finare på bild. Till de här goda och nyttiga biffarna blev den en sallad bara. Perfekt lunch! Man kanske ska ha någonting mer till om man gör det till middag och är hungrig.. Typ göra en matigare bulgar- sallad eller lägga samtidigt in lite rotfrukter i ugn. Eller bara göra lite större satts och göra fler för det här blev som sagt till sex stycken, och vi dela det på två.

• 3 st ägg
• 1 litet broccoli huvud
• 2 st stora nävar grönkål
• Fetaost
• 2 dl ströbröd ( jag hade ett glutenfrit som är gjort på majs därför det är gult)
• Salt
• Svart peppar
• Chiliflan

Och som jag skrev, blanda allt.. lägg i formar.. ha ugnen på 220 grader och i ca 15 min. Sedan Vooila 🙂