Bra borta men hemma bäst! Även om det känns som att jag förmodligen ska spricka nu för jag bara vill ut så är jag så glad för att vara hemma. Vi har haft världens mysigaste vecka och Alba har jag första gången känt att hon trivts på båten. Tyckte allt var spännande och man kände på henne hur hon mös. Dock hade vi inte vädret på vår sida och jag hade packat sommarkläder endast och det mest dumma var ju att Albas väska kom tillbaka dagen innan vi skulle hem.. Men men allt löser sig. Tips till er fall väskan försvinner är att ringa er kortförsäkring som ni köpet resan med.. då får man en slant, så inte sin försäkring eller flygbolaget.

Hur känner ni inför sommaren med er hälsa? Jag tycker inte man känner samma hets om att folk ska vara så fit och smala inför sommaren som det brukar vara.. Eller är det bara jag som känner så? Att vi mognat lite i samhället och tar hand om oss själva på ett annat sätt? Att må bra är prio istället för vilket storlek i kläder. Älskar när man hör folk ge komplimanger till varann som ”du ser ut och må så bra i kroppen”. Det där med pinnsmal och leva på skit hoppas jag min dotter och allas små söta barn slipper växa upp med. Dock ska jag vara ärlig och säga att Alba har väl typ ätit pommes frittes varje dag den här resan.. Men balansen med det med andra nyttigheter. Mitt bästa bästa motto förutom -äta färgglad mat- är helt klart -balanserad kost- och hörrni kankse en tredje tips hur jag tänker -inga pekpinnar mot sig själv-(men det hör ju till balanserad kost tycker jag)! Så nu kommer den bästa salladen till er som ätit någonting onyttigt hehe den är nämligen så galet nyttig.

Gör så här: Strimla fänkål och äpple, pressa på lime eller citron, olivolja, mini skvätt äppelcidervinäger fall man vill, salt och svart peppar. KLAR! Jag brukar alltid göra den först nät jag ska laga mat, ställer den i kylen så den blir kall krispig och får ligga i det ”dressingen” en liten stund.

Hej fina ni!

Här kommer en sak som jag hoppas att ni alla ger en chans. Att se en skål med linser så här kanske inte ligger på prio 1 att äta, men jo här hemma går det på högvarv. Det är som en gryta, som man äter typ med bröd. Man kan såklart äta det med annat än bröd men det passar väldigt bra ihop. Det här är så smakrikt, nyttig, billigt, enkelt och gott. Helt perfekt helt enkelt 😉

Gör så här: Hacka 1 gullök, 2 vitlök och fräs i en stekpanna. Lägg ner en buljongtärning, 2- 3 dl linser, välj själv vilka linser du vill ha, jag använder lite större ekologiskt variant. 3-4 msk tomatpuré, 1-2 msk krämig balsamico, ca 5 dl vatten ca 1 tsk salt. Koka ihop tills dina linser har mjuknat och det mesta av vattnet är borta. Toppa med färska kryddor, jag hade timjan och koriander här på bilden men varierar alltid.

Som sagt, fina är ni och jag hoppas ni testar! <3

Hej favoriter!

Förlåt för tystnaden som blev.. Inte en frivillig sådan. Utan jag åt ett dåligt ostron i lördags.. Så deppigt då det är så sällan jag kommer ut och äter en lördags kväll med kompisarna och ännu mer sällan att jag äter ostron. Nu får vi se hur lång tid det tar innan jag vågar det igen.. Men nu är jag tillbaka! Mer taggad än någonsin. Det här med att äta färg är ju min melodi som jag sagt förut. Och så glad för att jordgubbarna faktiskt börjar smaka bra igen, vilket betyder vår. Men än är inte dom godaste här, svenska sommar jordgubbar…

Visade ju er en detox soppa med spetskål häromdagen, kommer ni ihåg?(skrolla ner 2 inlägg för att se) Därför fanns det en halva kvar i kylen så gjorde en enkel varm sallad till middag nu. Kokade även ris till men min kille fick även lax i ugn med lime och sesamfrön på.

Gör din varma kålsallad så här: Strimla 1/2 stor eller 1 spetsål, fräs i 1 msk kokosolja, lägg ner 1-2 dl frysta ekologiska ärtor, häll ner en skvätt vatten, 1 tsk gurkmeja, l/2 tsk paprikakrydda, lite curry fall man vill. Smaka av med salt, svart peppar och även chiliflaks fall du vill ha lite hetta.