Snart ett nytt år.. Känns helt jäkla galet, tiden har flugit förbi. Men det betyder väl bara att man har kul! Juste, på tal om kul.. Har ni ett härligt vinterland där hemma nu? Det tok-snöade på väg till flygplatsen och det var väl typiskt, jag som hade längtat till snön. Det blir så mycket ljusare med snön nu när vi har mörka halvåret. På tal om det, vid 18.30 går solen ner här.. Det är verkligen någonting jag kan åka hit för att få.. ljuset! Och det tänkte jag imorse att jag skulle få på min morgonpromenad med min kära vän som bor några kvarter bort.. Vi sitter och smsar fram och tillbaka för att bestämma vart och när vi ses, när vi kommit fram till allt och kaffe- koppen var i sörplad började det ösregna.. Typiskt igen, missade första snön hemma och solen här imorse.

Fast efter regn kommer solsken och TACK Janni som peppade med ett litet inlägg på hennes blogg från deras gym på deras tak som förövrigt verkar så fett! Vårt är mindre coolt om man säger så.  Fast det är ju tur att jag tränar på världens coolaste gym Kampsportslabbet hemma istället 😉

Som ni ser då på bilderna har jag fått låna med mig box- mittsar som jag försökte lära min sambo allt vi lärt oss.. Vilket var både kul och frustrerande. Så blev inte alls lika varm som tänk så vi tog en promenad efteråt också. Känner att jag är peppad på träningen igen, är ni det? Eller är det sista dagar av skräpmat innan nytt år och nya mål? Kör hårt, jag hejar på er vad ni än gör!

Den här går inte av för hackor! Jag skulle våga påstå att den här skulle man kunna bjuda på nu på torsdag då det är nyårsafton. Den är helt galet god. Ingen kommer förstå vad du pratar om när du säger att den är nyttig. Och då menar jag inte att dom kommer ha fått i sig skumpa och inte förstå vad du säger utan den är så god att den känns onyttig… Är ni med mig? Ni får helt enkelt testa och avgöra själva. Detta är för en person:

• 12 msk valfri mjölk, jag använde soyamjölk
• 4 msk chiafrön
• 6 st urkärnade dadlar
• 1 msk jordnötssmör
• 1 msk raw choklad pulver
• 1 tsk äkta vanilj socker ( behövs ej)

Mixa nu detta noggrant i en mixer. Jag kände att jag inte ville toppa den med någonting för den var så god men kan vara gott med färska bär som exempel hallon, vilket kan vara fint på nyårsafton. Jag pudrade på lite av mitt choklad-pulver som dekoration.

Är det någon som har smakat polenta-gröt? Om inte – gör det! En fröjd för alla sinnen. Polens är gjort på majs, det är majskornets majskärna som är krossat, torkat och gjort till gryn. Man kan ha polenta till värdigt mycket olika i matlagning och jag har nog olika favoriter, detta är ena. En varm och krämig gröt som är smakrik!

• 1 dl polenta
• 1 1/2 dl valfri mjölk ( jag använde mig av soyamjölk)
• 1 1/2 dl vatten
• 1 msk honung eller agave sira, välj själv hur söt ni vill ha den
• 1 msk cocos olja
• 1 tsk äkta vanilj pulver
• 1/2 tsk kardemumma
• 1/2 tsk kanel
• 1 apelsin
• 1 nypa salt
• naturella cashewnötter till topping

Börja med att koka upp polentan med vatten och mjölk i ca 5 minuter på medelvärme. Ha sedan i cocosoljan för att den ska bli mer krämig. Pressa en apelsin och ha i den och även riv i lite skal från apelsinen. Smaka nu om den är ordentligt krämig ha annars i lite mer vatten och låt dra ihop sig lite till. Ha sedan i alla kryddor – kardemumma, kanel, salt och vaniljen. Lika enkelt som det låter! Det som kan vara lite pilligt är väl att fileéa apelsinen som man toppar den hela med 😉

Min lilla mamma hade läst här på bloggen att jag inte hade några mått hemma, så titta vad jultomten kom med.. Inte en dag försent om man säger så. Nu kan jag ju faktiskt skriva ut hela recept av det jag häller i. Jag brukar ju som sagt bara höfta men nu är det ju snart nytt år och jag har blivit med mått! Och en sista sak.. hur gulligt är det inte att Alba kryper runt här hemma med mina gamla byxor.