Idag blev det en enkel lax lunch med min vän Yohji som är från Nederländerna. Det är så lustigt tycker jag hur han älskar kaviar. Han var bortrest över sommaren och kände till och med att han saknade kaviar hehe.. Här äter vi iaf surdegsbröd, kallrökt lax, ägg, kaviar, en klick av kryddad mjukost(från Bonjour), ruccula som är kryddat med olivolja, örtsalt, peppar och chiliflingor! Enkelt är gott 🙂

Fick frågan här om dagen om jag kunde visa hur jag gör sylt. Idag gjorde jag en lingonsylt som tar cirka 15 minuter.  Köpte 1 kilo färska lingon ( 10kr), men fick plocka bort vissa som var bruna för att få den godaste smaken. Sedan hamnade dom i en stor kastrull med 5 dl socker, 5 dl vatten och 1 tsk vanilj extrakt ( frivilligt med gott hehe). Rör ihop detta och låt det stå och koka. Rör inte så mycket för det ska komma upp ett skum som man ska hålla koll på och då ta bort.  Låt inte allt vatten dunsta bort om du vill ha en rinnig sylt. Om man har hemma så ett litet tips som inte är ett måste, men för att få sylten att hålla bort bakterier kan man droppa i en halv kork sprit. Simsalabim, så var sylten redo och hällas i burkar! 🙂

Innan sylten var det lunchdags av  lite olika som fanns i kylen.

Rev ner lite blomkål och stekte det med champinjoner, gullök, vitlök och färska haricoverts. Vi malde ner lite annorlunda härlig krydda och kläckte över ägg när det började bli klart. Ägget rörde vi inte runt utan lät det få ligga som ett lock på 🙂

Tomaterna träddes på blöta stickor och sedan stringlade jag på olivolja, salt, peppar och chiliflingor.