Tänkte att jag ska lägga ut detta inlägg eller denna ÜBERGODA salladen efter skrivit om grapefrukt. Jag och min efterlängtade mamma gjorde den innan jag åkte och vi hoppa nästan av stolen så gott det var. Vi bara trolla ihop den efter vad vi hade hemma och hade hört lite om denna. Väldigt få ingredienser så man kommer billigt undan dessutom kan man ha det till en förrätt också. Kan tänka mig att göra denna och mindre och sedan bjuda på en vit god fisk. Eller äta den här bara nu när våren och sommaren snart är på ingång!

• Garpefrukt, en röd – florida grapefrukt och en vit. Behövs inte men gott med lite olika konsistens. Gör filéer av frukten dvs få bort så det bara är fruktkött, så allt skal.

• Fänkål

• Rostade pumpakärnor i salt

• Balsamico

• Olivolja

• Salt & Peppar

En färgglad lunch och en glad jag. Där står jag och precis fått i mig en underbar kale och ”broccoli” sallad med omelett. Ska visa den härliga butiken vi var och handla i för er. Finns ju gott om matvarubutiker här som jag drömmer mig bort om att vi har hemma! Där hittade vi broccolini istället för broccoli. Små tunna ”träd” istället för den tjocka ”stammen”, super gott att bara äta på direkt! Ni kommer förstå mer när jag fått upp dom andra bilderna 🙂 Men det var iaf dom, kale, rödlök, dadlar, fetaost, pressad vitlök, olivolja salt och peppar i salladen! Enkelt, gott, nyttigt och smakfullt! Precis som vi önskar all mat var 😉 Sen satte vi oss och skåla för vår underbara semester! Titta lilla stolen och gubben Rose gjorde på en hundra dels sekund typ.. Party trick 😉

Bästa konceptet och mysigaste restaurangen! Man kom in i en oas av härlig stämning och dofter av god mat. Jag är ju som sagt lite mer känslig mot dofter. Så nu kan ni ju lita på att det verkligen luftar gott! Men det var såklart inte det som jag blev kär i. Det är ett helt VEGAN ställe i mexikansk touch. Önskar ni kunde få er en smakbit så här direkt genom bloggen. Exempeltvis taco bröden var gjorde av majs. Grymt gott så hit är kommer jag tillbaka i veckan! Våra kära vänner var lite orolig att dom hade håsat upp restrangen och att vi skulle bli besvikna. Men jag litade fullt ut på dom och skuttande därifrån, eller staplade därifrån i mina klackar som inte hade använts på år.. Så en mätt och belåten bambi på hal och framtung! Så Gracias Madre för och maten 🙂