Ett tips om ni vill ha en tårta att laga ihop till er mamma idag. Avokado och lime cheescake som är gjord på

Botten;

5dl råa mandlar
2 dl riven kokos
nypa salt
10 dadlar, urkärnade
2 msk kokosolja
4 mask agave nektar

Fyllning:

6 avokado
6 msk agave nektar
3 citroner
1/2 dl limejuice
1 tsk vaniljpulver
kokosolja
limeskal, smaka

Blanda botten först i mixern, platta sedan ut på ett tårtfat. Ha i allt annat i mixern till det blir en gröna krämiga smet som ska läggas på toppen. In i frysen i minst två timmar.

Smaklig måltid! 🙂

 English;

bottom;

5dl raw almonds
2 cups shredded coconut
pinch of salt
10 dates, pitted
2 tbsp coconut oil
4 mask agave nectar

Fill:

6 avocado
6 tablespoons agave nectar
3 lemons
1/2 cup lime juice
1 tsp vanilla powder
coconut oil
lime peel, to taste

Mix the ground first in the blender, then flatten out on a cake dish. Keeping in everything else in the blender until there is a green creamy batter to be added on top. Into the freezer for at least two hours.

Idag blev det en härlig lunch på Falafelbaren som ligger på Hornsgatan. Allt är vegetariskt och smakar utsökt. Tog en bönsoppa som heter Fool på bondbönor, grönsaksbuljong, tahini, tomat, stekt ägg och persilj. Passade på att sitta i solen och läsa lite tidningar efter. Ny laddad med energi efter morgonens pass 🙂