Ohoj vad tiden sprang förbi idag. Eller kan det bero på att jag fick somna om idag. Typ det bästa som kunde ske.  Har sovit helt sjukt lite den sista tiden, det är inte pga av Alba utan skulle mer säga att det kanske mer är för att jag är småbarnsförälder. Hon sover ju som en stock hela natten lång och (peppar peppar ta i trä) har gjort sen födsel. Men nu när hon är så livlig på dagarna hinner jag inte med mina egna saker. Så allt tar jag igen efter hon somnat.. På det var jag på en magisk tjejresa ( lite sömn) och innan sjuk så inatt satt jag med en sån önskan om allt jag ville ha gjort skulle vara klart och jag bara fick lägga mig på ett moln och sova ut.

Känner nån igen sig? Stressen med att man vill sova men hinner inte.. Jag är en person som inte behöver så mycket sömn och är piggare på kvällen än på morgon men blir det för lång tid utan riktig sömn känner jag av det direkt. Så imorse fick jag efterlängtat sovmorgon. Så ber om ursäkt för sent inlägg idag! För efter min kaffe där raklång i sängen så var allt igång med det ena och det andra. Det som åts till lunch tog ca 10 minuter att slänga ihop. Jag älskar Belugalinser! Bästa man kan ha i sallad.. typ iaf 😉

Gör så här: Koka Belugalinser i saltat vatten, koka snabbt broccoli, stek halloumi, riv rödkål, hacka några få dadlar och skölj färsk spenat. Toppa med någonting salt jag tog pepperoni men fint med oliver oxå 🙂

Sedan efter kom hela lilla familjen iväg på event. Händer ju inte varje gång att min kille får följa med annars! Men idag var han taggad och gick väldigt glad därifrån. Han hade nämligen fått så lyxigt som att skräddarsy skjorta efter sig. Tips till alla er som vill ge någonting fint till er kille! Eller om ni vet någon som vill ha det, det är svårare än vad man fattar det där med skjortor på män.. Men Shirtonomy kunde verkligen sin sak! Grädden på moset var ju att samtidigt kunde jag spana sjukt s n y g g a glasögon från Nividas. Ska visa er mer senare vad som kom med hem 🙂

Hur känns det att det är måndag för er? Jag har alltid som mål att göra måndagen nyttig, hälsosam, och då helst ha hemmet så pass rent och organiserat som möjligt. Hela veckan flyter på så härligt då. Så man inte börjar ta tag i sånna saker som att behöva stressa med ett hem som är i oordning. Så snart ska jag iväg och träna på kära Kampsposrtlabbet, är faktiskt skraj att jag blev så svag när jag blev sjuk förra veckan.. Återstår och ser. Men tänkte att jag laddar hemmet med mycket och bra mat. Finns det någonting godare än en smakrik gryta så där? Köttfärssås alltså fast min är på quorn- det har ni alla nog hört om förut – det är ett svampprotein som är väldigt fettsnålt. Perfekt att krydda till och ingen som märker skillnad här hemma och det är köttfärs eller inte.. Säger dom iaf 😉

Gör så här: Hacka fint alltså ganska smått allihopa, massa lök typ 1 gullök och 5 st vitlök, 1 paprika, 2 morötter, 1 liten aubergine och fräs ihop det i en stek- wokpanna i en stor härlig klick smör och lite olivolja. När det mjuknat lägg i quorn eller din köttfärs. Häll ner 2 st msk buljong eller 1 buljongtärning och 1 burk krossade tomater. Och nu till det viktiga – några bitar parmesan antingen kanten på din parmesanost eller så gör du tärningar och lägger i så du kan se dom sen och ta ur när det är klart, det ger så god smak av det men dom smälter inte bort helt så kan var bra att plocka ur. Sen nu får det här koka ihop sig en stund så rör runt och smaka av med paprikakrydda, liten skvätt svart balsamico, 1 tsk brunt socker, örtsalt, svartpeppar och salt. Man kan dessutom ha i färska kryddor som timjan <3 MUMMA och det som är härligt är att det blir ju godare och godare när den får stå till sig..

Det kändes som min lilla prinsessa hade lärt sig så mycket när jag kom hem, bara på tre dagar. Spiller inte när hon äter längre, hämtar ny blöja när det är dags, massa nya ord osv.. Det går föör fort nu, lilla älsklingen blir redan 2 år om 2 månader <3 Men så mysig som hon är nu med alla kramar som ni ser på bilden är magiskt 🙂 btw är det min gamla nalle.. gulligt visst? och kommer ni ihåg när man var liten hur kul det var att få slänga spagettin så där för att se att den var klar 😉

Hej gullnosar!

Alltså en riktigt god pasta kan ju verkligen slå det mesta. Och visst är det så när man väl blir sugen på någonting så måste man släcka suget med just det. Inte försöka hitta på att man kan äta någonting annat, just för att det är nyttigare eller att man inte har det hemma. Det kan ju gå flera veckor och man fortfarande har suget om man inte äter just det tycker jag. Håller ni med?

Så jag var sugen på en parmesan- pasta.. men det bästa är ju dom rostade körsbärstomaterna. Dom får ligga i ugn med lite olivolja, pressad vitlök, salt och chiliflaks på 200 grader medan jag gör pastan. Alltså kokar den och gör den god med hjälp av-  lite smör, m a s s a (mer än vad som syns på bilderna) nyriven parmesanost, nymalen svartpeppar, färsk timjan och salt. Sist men verkligen inte minst dom sjukt goda tomaterna på! <3 Vill man kräma till det här extra ta i en klick crème fraîche…

Enkelt visst? 😉