Foodjunkie

Tjoho!

Måndag och jag är så taggad för den här veckan. Är ni det? Dock hörde jag att det blir regn.. Typisk, men jag kan verkligen uppskatta det då jag får så mycket mer gjort dom dagarna. Det är jag kanske inte ensam om men att ångesten lätt kan krypa på en när solen skiner och man står med saker att göra upp till öronen. Men när man har barn blir det liksom inte bara ångest för en själv att man måste ut i solen, känner ni igen er eller kan ni tänka er hur jag menar? Så nu ni, första dagen på förskolan och det gick mer en galant, på tal om att vara ute alltså, för det var vi! Alba har lärt sig ett nytt ord, Daaaagiiii. Jag säger ju dagis och inte förskola.. är det helt fel? 

Måste faktiskt ge er det här tipset, det är ju så fruktansvärt gott och enkelt. Passar till så många tillfällen dessutom. Lunch, mellis, party, kvällsmacka, picknick osv.. Knäckemacka med värmröktlax, majonäs, gräslök, svartpeppar, flingsalt, citronskiva och romansallad på toppen. <3 MUMMA!

Hej gullisar!

Hoppas ni haft den bästa långhelgen så långt som ni kan minnas. Känns lite galet att vara ”mamma-ledig” och ända så känner jag direkt när det är helg eller då långhelg. Jag älskar att jag har fått dela med mig av så mycket här på bloggen på min mammaledighet. Eftersom hon dessutom börjar på dagis nu när hon är två år också så har det varit ett bra tag. Ska inte sticka under stolen med att vissa stunder och dagar har varit mer stressade med ju att just ha bloggen nu när hon har vuxit upp. Men så är det väl med allt? Att kommer i vågor, antingen lugnt eller storm.. Men det jag vill komma till med det här är ett TACK till alla er. Ni som kommenterar och mailar och alla som jag springer på IRL, ni får det här så levande och så värt all stress i världen!! Jag tycker det är så kul att få inpirera och tipsa om små enkla saker. Så har ni frågor, tveka inte att skriva 🙂

Och nu till den här fantastiska dagen –MORSDAG. Vilken fin dag att bemärka.. Det är ändå en superkraft att bli mamma! Det finns inget mer meningsfullt för mig än att få vara Albas mamma <3 och en ny tid kommer komma nu – DAGIS imorgon bitti är det som gäller. SÅ KUL, vi alla är taggade till fullo här hemma. Typ som jag var igår, som ni ser på första bilderna var det dagsfest, en årlig som Ludde och hans bror har på FOU’s innegård. Sen sov jag och min sambo hos mamma för hon hade Alba och då kunde vi passa på att fira min väldens bästa mamma – om jag blir hälften så bra mamma som hon är jag nöjd. Vi gick ner till vattnet, Frida kom med blommor ( söt syster som firar att jag också är mamma) och sen pizza leverans av min sambo <3 Sen blev det lite fräschare middag, min favorit sallad.

Gör så här: Tärna en lagom stor vattenmelon. Tärna fetaost. Ha ett paket färdigkokta svart linser, skölj och ha hen bunke med olivolja, salt, peppar, lök, chiliflaks, pumpakärnor, färsk basilika. Ha det på melonen och fetaosten och toppa med lite oliver och krämig balsamico. Så gott att även ha lite baguette till 😉

Nu ni, kära läsare, dags för det bästa av det bästa på ett snacks bord..

Alba tycker oliverna, som hon snabbt geggade ner bordet med såg jag sen.

Chimichurri: persilja, basilika, vitlöksklyftor, lök, röd chili, olivolja, vinäger, salt och peppar.

Såg ni ostbitarna på första bilden?

Den är alltså smääält och så har man på den goda chimichurrin <3

Och så ska man doppa en baguette i!!

Tror ni hon håller handen still eller att jag har en snabb kamera?

Ohlord.

Hej gullisar!

Hur härligt väääder har vi! Hoppas ni njuter till fullo. För att maxa njutningen måste ni testa det här! Det här kan jag med handen på hjärtat säga att ni kommer inte bli besvikna på. Dela på en sån här med några och ni kommer ha en GO stund ihop. Så enkelt som att bara välja sin eller sina favorit ostar, jag tog två olika – en gruyere och en ithebai. Sen bara in i ugn ett tag. Men tänk på att servera den varm, bara tillsätt den goda chimichurrin på toppen.

Tips är ju då såklart att ha lite fräscha tillbehör, melon – rädisor – oliver osv.. Och till det här är ju inte ett glas rödvin helt fel 😉 Har ett tips – EL COTO, väldigt gott till. Kram

TREVLIG HELG <3